Tengo una pregunta. Compré un horno microondas que tiene función grill y horno de convección. Viene con parrilla y plato giratorio.
Hace 2 días, traté de cocinar pizza congelada con la parrilla sin el plato giratorio y mientras se cocina, el centro de la pizza no está realmente cocido. Ayer probé calamares fritos congelados con la parrilla en el plato giratorio y no se doraron tanto. Leí en alguna parte que el horno de convección cocina más rápido pero en mi caso parece más lento.
La pregunta con la que necesito ayuda sería si coloco la rejilla de la parrilla encima del plato giratorio mientras uso el modo de convección. Así que no estoy seguro de si debo cocinar con la rejilla de la parrilla encendida o apagada en el plato giratorio.
Espero que los moderadores me permitan salirme de la tangente y aportar mis propias notas de mi experiencia personal. Según tu observación,
"...el centro de la pizza no está realmente cocido".
También lo harán otros alimentos que coloque para hornear en modo de convección. No funciona tan bien como un horno de plato giratorio industrial.
Entonces, debido a que el centro del pastel se cocinará más lentamente, es probable que deba bajar la temperatura aún más y, por lo tanto, un pastel de tamaño normal puede tardar hasta 1-1/2 horas en hornearse.
Peor para las galletas. Las que están forradas cerca del borde del molde redondo para hornear tienen las mitades exteriores más horneadas que las mitades interiores. Entonces, a la mitad del tiempo de horneado, tengo que sacarlos y girar 180º todas y cada una de las galletas. Como las horneo en tres niveles, también cambio la bandeja de abajo por la del centro ya que el calor no es parejo para estos dos niveles.
Lección aprendida. Conseguiré un horno normal para mi tipo de horneados. Para cualquier persona interesada en obtener un horno giratorio, asegúrese de que el que le interesa tenga una ráfaga de calor dirigida al centro.
El mío requiere el tocadiscos en todos los modos. En el modo parrilla u horno, hay una bandeja para hornear de metal que va en la parte superior, luego la parrilla (opcional). El mío aplica calor (grill o convección) simultáneamente con las microondas; algunos alternan los dos, lo que es más lento, y el precalentamiento es más importante.
Si observa detenidamente, probablemente encontrará que el elemento de la parrilla no cubre toda el área de cocción, por lo que la comida debe seguir moviéndose para cocinarse de manera uniforme. Encuentro que precalentar solo por convección, luego usar un modo combinado es muy rápido, pero si la parte del microondas está demasiado alta, la comida se cocina antes de dorarse. Es mejor comenzar algunos alimentos combinados y luego terminarlos solo con convección para dorarlos. La convección sola es más lenta que el microondas solo para casi todos los alimentos.
chris h