¿Para qué es este agujero estilo "fruncido" en mi rallador de queso?

rallador de queso

Ok, esta imagen tiene dos tipos de agujeros de aspecto extraño, pero el que estoy preguntando está en el lado izquierdo de la imagen: el metal se arruga, como si hubiera sido perforado desde la parte posterior.

He probado este tipo de rallador para rallar cosas antes, sin éxito, y claramente machaca quesos... ¡No puedo entender para qué sirve!

Respuestas (6)

Está diseñado para los gustos de quesos duros, nuez moscada o cáscara de limón y naranja. Como mencionaste, mucho de lo que quieres rallar o rallar se queda atascado entre los fruncidos y se obstruye fácilmente.

Realmente recomendaría obtener un microplano ya que da el mismo resultado fino sin obstruirse.

Derecha; ¡es lo que pensaba! Usualmente uso un microavión para hacer esas cosas, pero decidí probar esto porque pensé que era para eso.
O simplemente pásalo con un cuchillo y obtendrás toda la cáscara rallada;)
Un viejo truco que funciona muy bien es cubrir ese lado con plástico transparente antes de rallarlo. Cuando frotas el limón/lima sobre él, el plástico se empuja hacia abajo alrededor de las puntas de metal y descansa en los valles donde la ralladura se esconde sobre ti. Cuando haya terminado de rallar, retire el plástico y puede deslizar fácilmente la ralladura del plástico sin problemas. No, no obtienes ningún plástico en tu entusiasmo. Lo he estado haciendo durante años. Prefiero los microaviones al rallador de caja cualquier día, pero si es todo lo que tienes...

Lo uso para quesos duros como el parmesano y el romano. Lo ralla bastante bien para cosas como la pasta.

Personalmente, siempre he preferido el lado triturado de ~1 mm de un rallador para cubrir la pasta con quesos duros: es más rápido, más fácil obtener más queso y prefiero el sabor más variado (es decir, partes de la lengua saben a salsa sin queso, partes una combinación, y partes solo el queso, a diferencia de la mayor homogeneidad de una tira más fina). Dicho esto, aunque en realidad no soy un preparador de salsas, creo que el troceado fino puede ser importante en las recetas de salsas, para facilitar la suspensión del queso en la salsa y evitar terminar con grumos de queso.
Eso es lo que se usa tradicionalmente en Italia para el Parmigiano.

Este lado es ideal para rallar y rallar finamente artículos duros (el jengibre es mi tarea habitual para esto) y se puede usar de manera mucho más limpia y fácil con la adición de una envoltura adhesiva.

Para usarlo, tira de una envoltura adhesiva alrededor de ese lado, luego ralla; podrá recoger el resultado de forma mucho más limpia y completa simplemente retirando la envoltura adhesiva. Un rallador microplano es bueno, pero este método funcionará en caso de apuro.

¿La envoltura adhesiva no se rompe en el proceso? Tratando de imaginar esto en mi mente.
Veo esta idea en todas partes, pero todavía no puedo entender cómo el plástico no se rompe bajo la presión de alimentos duros como el jengibre.

COMO otros han dicho, es para rallar cosas duras muy finamente, ¡pero no solo queso! Personalmente, uso más el mío para rallar nuez moscada.

Uso el lado estrellado del rallador para rallar batatas y hacer un pudín de batatas. Sin embargo, debe ser el lado de la estrella con los agujeros más grandes, 7 en la parte superior e inferior y 15 en ambos lados. Tengo 64 años y es una vieja receta de mi padre.

Bueno, realmente no sé cómo se llama esa cosa, pero estoy bastante seguro de que corta el queso mucho mejor que el otro lado.

¿Para qué es este agujero estilo "fruncido" en mi rallador de queso?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 1v