Así que estoy poniendo un bagel con queso y jamón en un horno convencional para tostarlo un poco. Mi objetivo final es que el queso se derrita por completo y que el bagel no esté demasiado crujiente/seco.
¿Qué combinación de tiempo y temperatura es mejor para esto?
Asar a la parrilla funcionaría, pero si el bagel está frío y sin tostar, es posible que desee que esté más caliente por todas partes. Recomiendo hornear/estante superior/a 500 para obtener ambos efectos. Dados los caprichos del tiempo del horno, comenzaría con 5 minutos, verificando a las 3, solo para estar seguro. Experimental, pero modificable: si su queso no se dora, caliéntelo más. Si su bagel se está quemando (pero todo lo demás está bien), baje un poco la temperatura, abra la puerta del horno o cambie a un asado directo.
PD Los tostadores/hornos son perfectos para esto, y probablemente valga la pena el costo de la entrada solo para derretir queso.
Para hacer esto, desea aplicar calor al queso (para derretirlo) y no al bagel (para que no se seque).
Esto probablemente se logra mejor asando (asando en los EE. UU.) el bagel, en lugar de ponerlo en un horno, de modo que el calor directo sobre el queso lo derrita, pero el bagel no se calienta para que no se seque ni se quede crujiente.
Esto supone que obviamente tienes un bagel abierto. si tiene un bagel cerrado, con una parte superior e inferior, entonces derretiría el queso en una mitad debajo de la parrilla y luego colocaría la parte superior.
Si tiene que cocinarlo en el horno, entonces es una compensación entre alta temperatura, que hará que el bagel quede crujiente mientras el queso se derrite y la fusión del queso debería llevar poco tiempo, o una temperatura más baja donde es más probable que el bagel se seque. ya que necesita dejarlo por más tiempo para obtener el queso derretido que desea.
Dfowj
Ocaasi