Quiero cocinar diferentes tipos de desayuno, pero siempre uso huevos porque siento que es más fácil de digerir por la mañana. ¿Qué otros tipos de proteínas podría usar en lugar de huevo? Algunas personas me recomiendan que no consuma ninguna proteína en absoluto, pero siento que necesito proteínas por la mañana, pero algo que no sea pesado para el estómago.
¿Qué tal fruta fresca con muesli/granola (que contiene frutos secos y semillas) y yogur (ya sea lácteo o de soja)? Ese es mi desayuno diario.
Por ejemplo, este muesli de frutas, nueces y semillas de Dorset Cereals (que solía ser mi tipo favorito hasta que comencé a hacerlo yo mismo) contiene alrededor de 7 g de proteína por porción (70 g), y mi yogur de soya favorito contiene 5 g de proteína por porción ( 125g). Juntos contienen tanta proteína como 2 huevos grandes , y es menos complicado de preparar.
El trigo sarraceno también es rico en proteínas si no quieres comer quinua. Combina bien con frutas, nueces y pasas y puede ser una buena alternativa a la avena si estás harto de eso.
También me gusta un desayuno rico en proteínas. Podría probar nueces o pescado en lugar de huevos y carne. Fácil de digerir parece ser muy subjetivo, pero he oído que la carne grasosa y los huevos son más difíciles de digerir que el pescado, las nueces y la carne más seca (como la ternera).
Si deja de lado algunas restricciones culturales sobre lo que está bien comer en el desayuno, podría ser muy feliz comiendo sashimi, o incluso un buen curry por la mañana.
También he visto un desayuno interesante a base de quinua (la quinua es relativamente alta en proteínas).
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rumtscho