Soy alérgico al huevo y al gluten. Pero antes de tener alergia, mi desayuno favorito era la tostada francesa. He probado pan sin gluten bañado en leche de soja pero no es lo mismo y tampoco sabe muy bien. ¿Hay una mejor manera de hacerlo?
Los reemplazos de huevos son una opción según el lugar donde viva y los productos disponibles, pero por lo que escuché, no producen un resultado similar a los huevos. La mayoría de las recetas de tostadas francesas sin huevo usan puré de manzana mezclado con leche o yogur y un poco de azúcar para mojar, y por lo que he oído, funcionan bien.
Hay muchas recetas de pan sin gluten. Entonces, asumiré que puedes comprar o hacer esa parte. La parte difícil será el reemplazo del huevo. Los huevos afectan tanto el sabor como la textura. No veo cómo replicar exactamente el efecto sin usar huevos, pero es posible que puedas hacer algo que siga siendo delicioso, incluso si es un poco diferente.
Si busca en Internet "tostadas francesas veganas", encontrará muchas ideas sobre cómo aproximarse a la textura de las natillas sin huevos. Algunas de las recetas que encontré usan semillas de chía o puré de plátanos para darle textura. Estaría tentado a agregar un poco de mantequilla para ayudar con el sabor.
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