Digamos que estabas apuntando a 1.047 pero solo llegaste a 1.032. En un lote de 5 galones, ¿cuánto extracto de malta necesitaría agregar al fermentador para que alcance la gravedad deseada?
Si robamos los números de esta pregunta , podemos suponer que el extracto de malta líquido tiene un valor de alrededor de 37 puntos por libra por galón, y el seco tiene alrededor de 44. Esto no es exacto.
total gravity points needed = Desired total gravity - current total gravity
total gravity points needed = 47 * 5 (desired reading * desired volume) - 37 * 5 (current reading * current volume)
total gravity points needed = 235 - 185
total gravity points needed = 50
Cuando hablamos de la gravedad total, no necesitamos preocuparnos por el efecto en el volumen. La cantidad de azúcar en 50 galones de agua es la misma que si la hierves a 1 galón. Es la gravedad total, o el contenido total de azúcar, esencialmente.
Por lo tanto, debe agregar 50 puntos al lote.
Dry = 50 / 44 = 1.14 lbs
Liquid = 50 / 37 = 1.35 lbs
Creo que mis matemáticas son correctas. Pero es temprano :) Los números dependerán honestamente del fabricante de su malta, pero puede ingresar esos números en su lugar.
Déjame saber si todo eso tiene sentido.
En mi experiencia:
1 lb de Extracto seco agregará 44 puntos por galón (potencial = 1.044), o 8.8 puntos en 5 galones.
47-32 = 15 puntos necesarios para llegar a donde quieres estar.
15/8,8 ~ 1,7 libras de DME.
Haga un mini-mosto: hierva y enfríe el DME en la menor cantidad de agua posible y luego agréguelo lentamente al fermentador para minimizar el factor de salpicadura.
Ya sabes, dudo que realmente importe si es perfecto hasta el tercer punto decimal. ¿Por qué no simplemente hervir 2 libras de DME en un litro de agua, tirarlo y ver qué sucede? ¿No es eso lo suficientemente cerca? ¿Realmente necesita ser más o menos .001 de una gravedad exacta?
De Beersmith (aproximadamente):
27 g de DME en 1 litro de agua te darán 1.010
Jack Smith
cerveceria
decano brundage