Estoy buscando un kit para mi segunda cerveza. La primera fue simplemente una lata, algunos agregaron DME y la levadura que venía con la lata, y resultó bastante bien.
Mi única queja fue que no era lo suficientemente lupulado, así que me gustaría probar un kit que viene con lúpulo.
Mi equipo disponible actual es simple. Contenedores de fermentación, botellas de agua, tubos, esclusas de aire, las cosas simples.
No tengo teteras grandes, cosas para enfriar, ollas, etc.
¿Tengo equipo suficiente para probar un kit que viene con lúpulo?
El lúpulo necesita hervirse para isomerizar los ácidos alfa, por lo que al menos necesita suficiente volumen en la tetera para hervir una porción del extracto que contiene lúpulo.
Tenga en cuenta que la utilización del lúpulo en realidad disminuye a medida que aumenta la gravedad, por lo que si hierve, digamos, la mitad del volumen de su lote, necesitará más lúpulo para compensar.
Si bien no es estrictamente necesario, también querrá filtrar esos lúpulos del mosto antes de transferirlos a su recipiente de fermentación. Un simple colador de cocina de malla media/fina hará esto muy bien para lúpulo de gránulos o de hoja entera, y además es un maravilloso accesorio de cocina.
Una técnica casera temprana común es:
Una cosa muy simple que puede intentar, que no requiere ningún equipo adicional, es el "dry hopping". Dependiendo de lo que quieras decir con que tu primera cerveza no sea lo suficientemente "lupulada", el dry hopping podría ser la solución. El dry hopping no agregará amargura, pero puede agregar una gran cantidad de maravilloso aroma a lúpulo. Si actualmente trasvasa de su fermentador principal a una bombona (¿demi john?), simplemente agregaría algunos lúpulos (en gránulos o enteros) a la bombona. Debe investigar un poco, pero normalmente de 1 a 2 onzas en 5 galones sería una buena cantidad.
Incluso si luego te vuelves más complejo con tu elaboración (y definitivamente te recomiendo que lo hagas), no puedes equivocarte al obtener algo de experiencia con dry hopping en una cerveza de kit ahora.
Una forma de agregar amargor sin necesidad de adquirir equipo adicional sería usar 2 latas de extracto lupulado , en lugar de 1 lata de extracto lupulado y algo de DME. De esa manera, todos sus fermentables se amargan. Puede ser un poco difícil predecir con qué terminará, eso depende de la cantidad de DME que haya agregado y de cuán amargo sea el extracto enlatado.
tipo feo