¿Qué es una buena primera compra de equipo después de un kit de inicio básico?

Compré el kit de inicio para cerveceros primerizos de Midwest Supply y disfruté bastante el proceso. Si bien el kit tiene los elementos esenciales para la elaboración de extractos, sé que hay muchas cosas que puedo obtener para mejorar el proceso (y el producto). Sin embargo, dado que no soy rico de forma independiente, necesito elegir solo una o dos piezas de equipo ahora y construir mi arsenal lentamente. ¿Cuáles son algunas de las mejores próximas compras de equipos que me darán la mayor mejora en mi elaboración de cerveza? Algunos de los artículos que estoy considerando son:

  • Bombona de vidrio para fermentación de 2 etapas (el kit solo venía con un fermentador de plástico y un cubo de embotellado)
  • Enfriador de mosto: porque odiaría perder un lote por una infección si puedo evitarlo
  • Sifón automático: parece una buena idea en general

Y algunas otras cosas misceláneas baratas que probablemente obtendré de inmediato de todos modos (embudo con colador, termómetro más agradable, bolsa de nailon para hervir para no tener que usar ese calcetín que envían con el kit). ¿Alguna otra sugerencia o razón por la que debería/no debería obtener ninguno de los elementos anteriores de inmediato?

¡Gracias!

Respuestas (9)

Ninguno de esos... La próxima compra para hacer una mejor cerveza es un controlador de termostato y un refrigerador. El controlador lo puedes conseguir en tu LHBS o en una tienda online. Luego navegue por craigslist para la nevera. Puedes conseguir un buen escalofrío en el fregadero con hielo, como ya lo estás haciendo (¡correcto!). Una secundaria no es necesaria realmente de todos modos. Y varias personas hacen una gran cerveza simplemente usando cubos que son baratos y fáciles de limpiar.

¡Control de temperatura!

Estoy totalmente de acuerdo (y voté a favor en consecuencia), sin embargo, si este tipo está indeciso y todavía "considera" comprar un sifón automático ($ 10 tal vez?) o una bombona ($ 30-40), entonces probablemente no podrá pague $60-70 por el controlador de temperatura y $25-75 por el refrigerador...
Me quedaré con eso y diré que, si usted realmente quiere hacer una cerveza de mejor sabor, el dinero gastado en el control de temperatura le dará una cerveza de mejor sabor que el costo combinado de un enfriador secundario, de sifón automático y de inmersión de cobre. En serio. Hay muchas cosas que he comprado a lo largo de los años que hacen que la elaboración de cerveza sea más divertida o más fácil, pero la mejor inversión es el control de la temperatura hecho a mano... luego el manejo de la levadura, como los entrantes.
@Graham ¿Qué tipo de controlador de temperatura es ese para garantizar ese precio? ¿No puede ser un simple termostato de encendido/apagado?
No estaba diciendo que necesitaría abrir mi alcancía para comprar un autosifón de $10. Al mismo tiempo, no me gustaría desperdiciar $10 en algo que no vale la pena, especialmente si pudiera poner esos $10 en algo que sería de mayor ayuda. La pregunta no es tanto sobre el precio como sobre la relación precio-beneficio.
Además, me acabo de dar cuenta de que no estoy seguro de para qué paso usarías el refrigerador y el termostato. Supongo que para mantener la cerveza a una temperatura constante mientras fermenta.
@Jarett: Sí, la temperatura a la que fermentas la cerveza. +1 al comentario de brewchez; El control de la temperatura durante la fermentación fue, con mucho, lo mejor por mi dinero en términos de hacer una mejor cerveza. Por supuesto, también he gastado mucho dinero en hacer las cosas más fáciles. (que es la categoría en la que puse el sifón automático)
@Max: el controlador de temperatura analógico Johnson estándar se vende al por menor por $ 60-ish. Si conoces una opción más económica, ¡avísame!
@Graham Tengo algo de experiencia con la electrónica. En este momento estoy ensamblando un controlador de temperatura para mi calentador de puré, con una precisión de 1 grado y todo por alrededor de 10-15 dólares. Y eso es mucho más avanzado que un simple regulador de encendido y apagado. Escribiría un tutorial de bricolaje si alguien estuviera interesado.
@Max Olvídese del tutorial, no confío en mis habilidades de cableado :) ¡Configure una tienda y véndalos por $ 30!
Thirded (?) No solo mejora la calidad de sus cervezas, sino que el control preciso de la temperatura abre muchos más estilos.
Bueno, entonces supongo que solo necesito encontrar el espacio para ponerlo.
@Jarett Recuerde que cualquier mejora depende de sus condiciones de almacenamiento actuales. Tengo una bodega que siempre está a la misma temperatura, una temperatura que es adecuada para una gran cantidad de cervezas. Solo estoy considerando comprar una nevera extra porque quiero hacer cervezas.
@Max Actualmente vivo en Florida, por lo que esta es probablemente una inversión aún más importante para mí. Extraño mi sótano. :[
En mi experiencia, el control de la temperatura solo es superado por la limpieza en la elaboración de una buena cerveza. Como señaló @Nathan, también le permite ser mucho más versátil en lo que puede preparar, ya que también puede usarlo como un gabinete de cerveza, etc. Voté a favor y secundo esta sugerencia.

Diría que un enfriador de mosto y un sifón automático parecen ideas excelentes. El enfriador le ahorrará una TONELADA de tiempo en el proceso, y el sifón automático es bueno para la desinfección y la facilidad de uso. Los sifones automáticos también son bastante baratos, pero el enfriador puede costarle una buena cantidad. En cuanto a la bombona, por lo general no traslado a secundaria, simplemente la dejo en el balde hasta que esté lista, por lo que no la vería como necesaria, pero eso depende de usted. Realmente solo uso mi bombona para sidra ahora, ya que no hace espuma durante la fermentación.

Estoy de acuerdo con el sifón automático, ya que podría ahorrar una buena cantidad de tiempo y debería ser un poco más fácil de usar. Improvisé uno con tubos de acuario, una válvula y una jeringa, ¡pero es muuuuy lento (tubo angosto)! Sin embargo, es bueno, ya que no levanta ningún sedimento (algunos sifones automáticos son de la variedad "sacudida", no estoy seguro de querer eso cuando hay sedimento, pero generalmente no lo traslado a secundario, solo botella de primario) Me quedaría con el enfriamiento en el fregadero lleno de hielo, eso es lo que hago y funciona bien (¡siempre y cuando limpies los platos de la cena primero!).

+1 cada uno para el autosifón y el control de temperatura. bombona de vidrio? Supongo que diría bombona en general, sin entrar en el argumento de plástico versus vidrio (cada uno tiene sus fanáticos y los dos campos nunca estarán de acuerdo, mi bombona pequeña es de vidrio y las grandes están certificadas como nalgene y policarbonato debido a problemas de manejo de peso) . Algo simple que desearía haber tenido desde el principio es un "ladrón de vino" para que sea más fácil tomar SG intermedios después de cambiarme a bombonas. El accesorio del grifo para rociar las botellas es bueno y se puede usar para enjuagar las bombonas si está atrapado adentro y no puede usar una manguera de jardín. Conseguir algunos matraces Erlenmeyer para cultivar levadura puede ser útil. Y una abrazadera de tubo con clip para el tubo del sifón es algo que mi proveedor local de cerveza casera me recomendó y ha demostrado ser de gran ayuda, si no obtiene el autosifón.

¿Cómo te sientes acerca de hacer el cambio a todos los granos? Si está dispuesto a hacerlo, es barato y fácil convertir un enfriador de agua en una cuba de puré . All-grain es un poco complicado al principio, pero una vez que te acostumbras, obtendrás una cerveza superior.

Recientemente pasé de un kit de preparación/extractos básicos y ahora comencé todo el grano.
Creo que el enfriador de mosto fue la mejor inversión inicial en mi caso, seguido del sifón automático.

He votado a favor de una respuesta 'real', pero si quiere ahorrar algo de dinero en un enfriador, puede hacer uno con bastante facilidad. Necesitará un soplete de propano y soldadura, pero incluso si tiene que comprar esos artículos, todavía es bastante barato. Este video te muestra cómo puedes hacer uno. Acortará su día de preparación, algo que algunos cerveceros valoran.

De hecho, ya estaba planeando hacer esto, pero sigue siendo una buena sugerencia.

Para extraer, las variables sobre las que realmente necesita controlar (y, por lo tanto, el equipo) son

  • crecimiento de levadura (primera parte). Para las cervezas con el carácter que elijas, es mucho mejor si puedes cultivar las maravillosas variedades de levadura de wyeast y whitelabs y hacer cosas divertidas como cultivar la levadura de botellas de chimay. Esto es básicamente gratis. Solo necesitas unos frascos.
  • temperatura de fermentación. Estoy de acuerdo, consigue un termostato (stc-1000 o similar). Lo ideal es conseguir una nevera. Como una opción (ligeramente) más barata, puede controlar un ventilador sobre un cubo de basura con agua. Siempre que pueda mantener una temperatura constante, digamos, 18C (64F), entonces puede hacer una cerveza de calidad.
  • enfriamiento posterior a la ebullición. Sí, consigue una hielera. Conviértelo en un enfriador de platos. (Aunque los enfriadores de inmersión y de placa tardan aproximadamente el mismo tiempo en enfriar un lote completo, el enfriador de placa enfría el mosto real que lo atraviesa en solo un par de segundos, lo cual es cientos de veces más rápido que el enfriador de inmersión).
  • levadura (segunda parte). Algo muy útil es un plato agitador. Se compone de un ventilador de ordenador, un cargador de móvil/celular antiguo y dos imanes fuertes. Las placas de agitación le garantizan suficiente levadura para terminar las fermentaciones correctamente, lo que le permite hacer cervezas más secas y limpias.

Es bueno tener autosifones y carboyas, aunque puede arreglárselas sin ellos. Los cubos de plástico con grifos en la parte inferior hacen innecesario el sifón. Hay una deficiencia: el sifón puede ser mejor si quieres hacer cervezas realmente claras. La cerveza que se ha dejado aclarar es mejor desviarla de la parte superior. La permeabilidad al oxígeno del plástico no es un problema durante los tiempos de fermentación de la cerveza. Cerveza No estoy tan seguro, pero la fermentación de la cerveza es un tema avanzado por todo tipo de razones y probablemente se encuentre al final de la larga lista que acaba de comenzar. ¡Buena suerte!

Guau, elegante. Iba a comprar un termómetro de cuadrante de $10, pero esto se ve bien. Sin embargo, ¿es realmente necesaria la granularidad de 0,1 grados?
Un termómetro de lectura instantánea de $4 es más que suficiente para todas las elaboraciones de granos.
@Jarett: Supongo que la precisión de 0,1 grados no es tan útil, a menos que pueda controlar la temperatura con tanta precisión.
Ah, sí, y en cuanto a los termómetros, opté por un termómetro de caramelo en un cuerpo de acero inoxidable. Es mucho más alto que los termómetros estilo "dial" que tenía la tienda de suministros de cocina (por lo que debería funcionar en ollas más profundas) y tiene un clip para sujetarlo al costado de la olla. Cuesta menos de $10, en oferta. cosasdecocinaplus.com/…
Me di cuenta de que la granularidad de la temperatura no sería tan útil para la preparación, pero ayudaría a obtener lecturas de gravedad más exactas. Terminé comprando este por $20: ebay.com/itm/ws/eBayISAPI.dll?ViewItem&item=360395651395

Compré un kit de inicio de Midwest brewing y lo amplié poco a poco. Fue un groupon y una buena oferta. He hecho una muy buena cerveza con esto.

¿Qué es una buena primera compra de equipo después de un kit de inicio básico?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v