¿Mejorar la dieta para mejorar la estructura ósea/articular?

Peso: 80 kg / 176 libras
Altura: ~192 cm / 6 pies 4
Edad: 19

Estoy tratando de mejorar mi estructura ósea/articular y me preocupa que, debido a una dieta insuficiente, sea un trote cuesta arriba. Pido consejo para mejorar mi dieta.

Me volví atlético a la edad de 15 años y no me he dejado ir desde entonces. He hecho artes marciales, natación y rugby. Durante los últimos dos años, he estado haciendo ejercicio principalmente por mi cuenta, haciendo entrenamiento de resistencia, tratando de mejorar el equilibrio de los músculos antagonistas, algunas carreras a intervalos y ejercicios cardiovasculares. En general, doy prioridad a la fuerza de los ligamentos y la estabilidad/seguridad de las articulaciones sobre la fuerza muscular (si eso tiene sentido) y el peso corporal.

En mi dieta: principalmente (80%+) carbohidratos en forma de granos (una amplia variedad), ocasionalmente pasta. Aceite de oliva por todas partes. Muy poca carne o pescado: 3-5 comidas al mes; De alguna manera ignoro otras fuentes de proteínas además de los cereales. Pocas verduras durante el invierno, sobre todo: cebollas, pimientos picantes, ajo, más variedad allí durante el verano. Mínimo 1l de agua al día. No abuses del alcohol ni de los cigarrillos.

Soy estricto y conservador con mi elección de alimentos, no consumo conservadores y en su mayoría me adhiero a productos mínimamente procesados. Cocinar es algo así como una de mis pasiones. Si me fijo en un modo particular de nutrición, puedo mantenerlo. Así que me gustaría aprender lo siguiente: ¿qué nutrición fomenta la salud de las articulaciones? ¿O tal vez tienes comentarios sobre mi modo de nutrición en general?

Un consejo general sobre su dieta sería agregar frutas, verduras y otras fuentes de proteínas, ya que realmente parece que le faltan. Sin embargo, para sus problemas en las articulaciones, consulte a un médico.
Edité su pregunta y eliminé la parte de salud cuestionable. Siéntase libre de revertir los cambios o editarlo nuevamente.
@Informaficker, siento que mi pregunta se relaciona muy bien con el ejercicio y el estado físico. Busco consejos sobre nutrición que me ayuden con mis objetivos de ejercicio. Sin embargo, estoy de acuerdo en que mencionar mis problemas de salud menores podría compensar algunos, pero razoné que estos detalles podrían ayudar a dar un consejo mejor informado. No revertiré la edición.
Estaba principalmente preocupado por la parte de la salud, en su forma actual, estoy de acuerdo con la pregunta.
@tsykora, por favor, no vaya simplemente a wikipedia y copie su contenido sin atribución. Ver Meta en Wikipedia Plagio .
@Informaficker: bastante vergonzoso, gracias por señalar este problema lo antes posible. He formulado banderas con mis propias palabras. Ya sucedió, así que solo puedo decir lo siento a todos y corregirlo.

Respuestas (2)

Sus huesos son los principales responsables de almacenar calcio y fósforo. Casi el 100% del calcio almacenado en su cuerpo está en sus huesos, y alrededor del 85% del fósforo se almacena allí.

Cuando tiene deficiencias en su dieta en estos minerales, entonces el cuerpo libera hormonas que hacen que los huesos renuncien a su calcio para usarlo en otras partes del cuerpo. Con el tiempo, si la deficiencia persiste, comienza a tener problemas, como raquitismo (huesos blandos causados ​​por una deficiencia de vitamina D, calcio y/o fósforo). así que los británicos comenzaron a usar limas para combatir esto. De ahí el término "Limeys" para los británicos).

Las frutas, las verduras y la leche fortificada son buenas fuentes para reponer esto. Y, como ya se ha señalado, es probable que también tenga una deficiencia en la ingesta de proteínas hasta cierto punto, ya que parece no comer ni siquiera una RDA normal, a diferencia de lo que necesitan los atletas, pero sin una lista de dieta detallada que sería difícil de evaluar.

En cuanto a la parte de la salud de las articulaciones, ¿por qué exactamente estás tratando de mejorarla? Si está experimentando dolor en las articulaciones u otros problemas similares, la automedicación y las soluciones dietéticas simples autoperscritas no son el camino a seguir. Simplemente deberías ir a ver a un médico.

Si solo desea tener una dieta más saludable, puede intentar incluir un poco de gelatina. Se dice que la gelatina puede afectar positivamente las articulaciones. Hubo algunos estudios que no puedo encontrar en este momento, pero no fueron concluyentes. El grupo que comió gelatina mejoró su salud articular en comparación con el grupo de control con placebo, pero los efectos positivos pueden provenir de una mayor ingesta de vitamina C para el grupo de gelatina.

En cuanto al resto de su dieta, dado que dice que es principalmente granos + aceite de oliva, no estoy muy seguro de que esté obteniendo todos los aminoácidos necesarios en su comida (los que no puede producir el cuerpo humano), también sospecho que podría no comer suficiente proteína en general. ¿Podría estimar su ingesta diaria de proteínas en gramos? Teniendo en cuenta su altura, peso y el hecho de que dice que está haciendo entrenamiento de resistencia desde hace bastante tiempo, diría que debería pesar un poco más. ¿Eres "flaco"? Si es así, podría deberse a que no estás comiendo suficientes proteínas.

En cuanto a mi peso, llevo un año entrenando menos intensamente, he perdido 4 kg en los últimos meses; en general, estoy tratando de alejarme de aumentar el volumen y concentrarme en el equilibrio general. En cuanto a la ingesta de proteínas, se trata de unos 18-25 g al día de los cereales. Buscaré aminoácidos, saludos.
Me temo que no es suficiente proteína. La cantidad recomendada es de alrededor de 50 g diarios, y las personas que realizan entrenamiento de resistencia deben apuntar a 1 g por 1 kg de masa corporal, en su caso, alrededor de 80 g. Estas son solo aproximaciones, también depende del tipo e intensidad de tus sesiones de entrenamiento y de lo que estés tratando de lograr. Si quisiera aumentar su volumen, es posible que necesite comer aún más proteínas.
Algunos artículos recomiendan hasta 1 g/1 lb de proteína en su dieta
Aquí hay un enlace a wikipedia para los aminoácidos de los que estaba hablando: en.wikipedia.org/wiki/Proteinogenic_amino_acid