¿Los diferentes tipos de azúcar o café afectarán el sabor del jarabe de café?

Este jarabe de café es básicamente una proporción de 2 a 1 de azúcar por café, y lo hierves hasta obtener un jarabe espeso. ¡Una persona que probó el plato final dijo que sabía a espresso!

¿Qué tipo de efectos obtendría de diferentes tipos de azúcar? ¿El azúcar moreno le daría un sabor a melaza, por ejemplo?

¿Los diferentes cafés tendrían algún efecto sobre el jarabe de café?

¿Podría intentar proporcionar un enlace, o simplemente agregar la receta real ya que estoy seguro de que son solo algunos ingredientes? Estamos felices de editar y hacer las cosas bonitas, pero hay un montón de recetas de jarabe de café en food.com y es difícil saber de qué tipo estás hablando.
Busque debajo de mi nombre mi jarabe de café, mi nombre de miembro es Abraham r

Respuestas (1)

El jarabe de café, como cualquier otra cosa cocinada, tendrá el sabor de los ingredientes utilizados. Si usa azúcar moreno, tendrá un sabor a melaza y almibarado, si usa miel floral, tendrá un sabor a melaza. Si usa un grano de café más rico, tendrá un sabor a café más rico.

Además, la forma en que trata los azúcares durante la preparación del jarabe es importante; por ejemplo, si se agrega ácido, obtiene más inversión y un sabor más parecido a la miel.
¿Qué tipo de azúcar/café recomendarías entonces @rackandboneman?
Eso es cuestión de gusto @AbrahamRay, completamente subjetivo y depende de lo que quieras.
OK. gracias @GdD no dude en hacer sugerencias sobre cómo mejorar mis otras recetas si lo desea en food.com. mi nombre de miembro es Abraham r
Recomendaría comenzar con azúcar simple y experimentar con algunos de los efectos de inversión y caramelización que puede obtener al usar diferentes métodos de cocción :)
gracias por el consejo, @rackandboneman, es solo que no suelo tomar café.
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