¿La carbonatación ocurre demasiado pronto?

Estoy elaborando un lote usando el kit básico de preparación de cerveza Mr. La carbonatación suele tardar entre 10 y 14 días. Sin embargo, esta vez las botellas están duras como una roca en 3 días.

¿Esto es normal? ¿Debo abrir las botellas para dejar salir el dióxido de carbono adicional y esperar 2 semanas completas o está bien comenzar a congelar las botellas ahora?

cuanto azúcar de imprimación usaste? ¿Qué quieres decir con que las botellas son "duras como una roca"?
He usado gotas de carbonatación que venían con el kit. El kit viene con botellas de plástico y el manual menciona verificar la firmeza de las botellas para ver si la carbonatación está completa.
¿Por qué vas a congelar las botellas? ¿Quieres decir refrigerar?
¿Revisó su gravedad final (FG) antes de embotellar? ¿Notó que la cerveza en las botellas estaba turbia o turbia con levadura después del embotellado?
Esa fue una mala elección de palabras de mi parte. Quise decir refrigerar (y no congelar). La cerveza no estaba turbia ni turbia cuando comencé a embotellarla. No tengo el equipo necesario para comprobar la gravedad. Por lo tanto, no pude verificar eso.

Respuestas (1)

La velocidad a la que elabora los carbonatos depende de varios factores: temperatura, recuento de células de levadura, CO2 residual, azúcar residual. A veces, su cerveza puede cargar carbohidratos tan rápido, especialmente si hace calor en su casa.

El hecho de que se haya carburado tan rápidamente sugiere que tienes:

  1. Llevó mucha levadura a sus botellas, lo que masticará el azúcar más rápidamente.
  2. el brebaje no había llegado a FG y tenía mucha azúcar residual.

Sospecho que 1 si no lo dejó el tiempo suficiente para que se asentara o golpeó el FV durante el trasiego/embotellado.

Si no tomó una lectura de gravedad antes de embotellar, entonces 2 es una posibilidad, en cuyo caso dejar salir un poco de gas podría ahorrarle algunas botellas.

Al menos parece que estás embotellando en plástico, lo que te ahorra el peligro de las bombas de botellas de vidrio, que son terriblemente peligrosas.

¿La carbonatación ocurre demasiado pronto?
RespuestasAquíPolítica de privacidad1y, 0v