Cuando estaba embarazada, mi suegra me ayudó a hacer varias cazuelas para congelar. Todavía los estamos comiendo, pero los de jamón han tenido algunos problemas. Al principio, era solo jamón, verduras y fideos sin salsa para mantener todo unido. Entonces comencé a agregar crema de champiñones. Pero el jamón todavía está muy salado. ¿Hay algo más que pueda agregar además o en lugar de la crema de champiñones para ayudar, o deberíamos tirar el resto de las cazuelas de jamón? ¡Gracias!
Debe agregar cosas voluminosas sin sal, para que promedien una salinidad con la que esté de acuerdo.
Aunque la sopa de crema de champiñones suena como una buena manera fácil de agregar un poco de pegajosidad, probablemente sea bastante salada. Si puede encontrar una sopa baja en sodio o sin sodio, esa sería una opción mucho mejor. Ese tipo de cosas pueden ser más fáciles de encontrar en marcas sofisticadas/orgánicas/"saludables". Si está dispuesto a hacer su propia sopa/salsa, puede hacerlo fácilmente sin sal, pero parece que está buscando opciones rápidas y fáciles.
También podría intentar agregar más verduras y fideos sin sal. (Las cosas con almidón como las papas también pueden funcionar bien, pero tal vez prefieras los fideos porque ya están allí). Si terminas necesitando más cosas pegajosas para mantenerlo unido, nuevamente, trata de encontrar algo sin sodio o bajo en sodio. .
Pero realmente no hay forma de evitar el problema principal: debe agregar un montón de cosas sin sal, por lo que tendrá que convertir su cacerola en una cacerola más grande.
Si está buscando algo con el poder adhesivo de una sopa de crema, sin el mismo nivel de sal, considere hacer una salsa blanca (también conocida como bechamel).
Es una mezcla cocida de mantequilla, harina y leche (posiblemente con algunos condimentos, como nuez moscada o pimienta negra).
Catija
usuario3169