Se me olvidó engrasar charola de cerámica para estratos

Hice esta receta de estratos , pero en mi prisa, olvidé engrasar la sartén. Los ingredientes están muy bien en capas en este momento, pero me preocupa que se peguen. Actualmente está sentado durante 8 horas para absorber el huevo, pero estoy tratando de decidir si debo:

  1. solo hornéalo
  2. Vierta el contenido en un tazón, engrase la sartén, vuelva a vaciar y hornee un estrato sin estratos claramente menos hermoso.
(confundido y no familiarizado con el plato...) La receta no requiere engrasar la sartén, ni darle la vuelta, ¿por qué un poco de pegajosidad sería un problema?
@derobert Lo hace... dice " Unte un tercio de los cubos de pan en un plato para gratinar de 3 cuartos de galón con mantequilla ". Es, estúpidamente, no dice poner mantequilla en el plato como un paso (una de mis principales molestias), pero sí dice poner mantequilla en el plato de pasada.
@Catija ah, tienes razón. Me lo perdi. De acuerdo con usted acerca de que debe ser su propio paso!
Lo mantendría como está y rasparía el fondo para obtener los trozos crujientes... :-) ¡y dejaría la limpieza y el fregado para más adelante!
He cometido ese error antes, tanto en platos de pyrex como de corningware. Se pega un poco, pero aún puedes sacar lo suficiente como para que no sea un problema. El único problema es que si te gustan los trozos más crujientes, se quedan pegados al plato, por lo que es más natillas de lo que tendrías.

Respuestas (2)

Si tiene cuidado de no cocinarlo demasiado, probablemente estará bien. De hecho, las cosas de pan con huevo eventualmente se pegarán bastante mal, pero si lo sacas cuando los huevos apenas están completamente asentados, todavía no tendrá tiempo de pegarse o quemarse en el fondo. Podría hornearlo bastante alto en el horno para que sea más probable que la parte superior se dore bien con el tiempo.

Teniendo en cuenta que el pan, al tener un alto contenido de almidón, se pegará como loco, especialmente cuando se combina con huevo, supongo que es su decisión. Yo optaría por reconstruir los estratos, de una forma u otra esos estratos van a quedar feos, pero también van a saber a quemado si no engrasas esa sartén.

¿Por qué no engrasar la sartén haría que tuviera un sabor a quemado?
Terminé cocinando como estaba. No tuve ningún problema con que se quemara. De hecho, en gran medida terminó estando bien. Usé un cuchillo para separar el contenido del plato de cerámica cuando lo saqué del horno, y solo tenía un pequeño huevo pegado al fondo cuando lo saqué. plato era bueno.
@keyabob es posible que desee publicar esto como una respuesta o una edición de su pregunta
Se me olvidó engrasar charola de cerámica para estratos
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