¿Cómo puedo asar/calentar todos estos alimentos para una comida?

Soy un cocinero de microondas que quiere ponerse elegante para una cena de Navidad mañana. Tengo problemas para armar un cronograma sobre qué poner en un horno de gas normal, a qué temperatura, cuándo, para una cena a las 4 p.m. El menú que armé:

  • Jamón que se hornea a 300 grados durante 1-1/2 a 2 horas (un jamón de 8 a 10 libras)
  • Jamón al horno que se glasea a 400 grados, durante 15 minutos.
  • El jamón horneado y glaseado con piña se asienta, pero solo durante 15 minutos.
  • Gajos de batata, asados ​​a 425 grados durante 25 minutos.
  • Verduras "suaves", también asadas a 425, pero durante 10-15 minutos.
  • Ensalada que no necesita horno para nada.

Tomé nota sombría del consejo aquí de que NO debería tratar de glasear el jamón junto con verduras humeantes, sin importar cuán tentador se vea en el papel. Entonces, ¿horneo el jamón y lo glaseo, y luego me ocupo de las batatas y las verduras mientras dejo reposar el jamón durante media hora?

Para empeorar las cosas, solo tengo dos bandejas para hornear galletas, y sospecho que las papas y verduras para seis van a ocupar tres. ¿Puedo hacer las papas muy temprano y luego reutilizar su bandeja para hornear galletas al final? (Pero tendría que volver a calentarlos...) ¿Puedo poner uno de los platos en un molde para pasteles o en una cacerola Pyrex? ¿Habrá suficiente espacio en mi horno de tamaño normal si lo hago?

¿Debería simplemente romper y cocinar las batatas en el microondas? Luego puedo hacerlo y asar las verduras al horno mientras el jamón se asienta.

ACTUALIZACIÓN: Intenté sancochar las batatas antes de asarlas, y se volvió loco: simplemente las herví en su lugar. Así que tendremos puré de batatas y mucho espacio para las verduras... Crucemos los dedos por eso.

¡Bienvenido a Seasoned Advice SE!

Respuestas (1)

Yo lo atacaría de la siguiente manera:

  1. poner el jamón en el horno precalentado, rejilla central
  2. reúne los ingredientes para tu glaseado de piña
  3. configurar las áreas de mesa/buffet/bebidas
  4. prepare su ensalada, cúbrala con envoltura, refrigere (nota: aderezo a un lado, para que la ensalada no se marchite)
  5. preparar los gajos y las verduras
  6. retire el jamón y ajuste el horno a 400F
  7. glasear y decorar (puede usar clavos de olor enteros para "fijar" la piña en su lugar)
  8. devolver el jamón al horno
  9. coloque los gajos y las verduras en las bandejas para hornear galletas, engrasadas y sazonadas
  10. retire el jamón, ajuste la temperatura a 425F, cubra con papel de aluminio para que retenga algo del calor
  11. coloque las cuñas en el horno, configure el temporizador durante 12 minutos
  12. transfiera el jamón a una fuente para servir
  13. coloque las verduras en el horno cuando suene el temporizador, programe el temporizador durante 15 minutos
  14. preguntar a los invitados si necesitan una recarga de bebida
  15. retire las bandejas para hornear galletas y coloque los gajos y las verduras en platos para servir, no olvide apagar el horno
  16. coloque todos los alimentos en el área de servicio (mesa/bufé/etc)
  17. anunciar la cena invitando a los invitados a la mesa o al bufé, dar las gracias si es costumbre, hacer un brindis si está sirviendo alcohol, etc.

Puede eliminar mucho estrés si coloca sus platos (vacíos) en la mesa o en el buffet esta noche (o temprano en el día). Incluso iré tan lejos como para poner pequeñas notas adhesivas para recordarme qué plato va a dónde. Esto me permite asegurarme de que todo va a encajar. Pero también me permite disponer los cubiertos de servir, asegurarme de que las piezas no necesitan fregar o pulir a última hora, y comprobar si se me ha olvidado algo.

¡No te preocupes, un jamón es una de las cosas más fáciles de hacer de todos los tiempos!

nota: agregué un par de minutos para permitir la pérdida de calor mientras abría y cerraba la puerta del horno.

Sí, eso suena razonable. ¿Puedes agregar una pista sobre las bandejas para galletas?
Wow, eso es detallado; ¡muchas gracias! Uh, sí, sin embargo, ¿qué hago con las bandejas para hornear galletas? Y no pude evitar notar que tienes el jamón en el plato sin tienda durante 15 minutos, ¿por qué no dejarlo en la tienda hasta que las verduras estén listas?
...bandejas para galletas porque le preocupa no tener suficiente espacio? Solo tendrá que ver cuánto cabe en cada lugar y tomar una decisión. Si está preparando las verduras y no caben en 1 galleta, comience a asar la primera bandeja para hornear galletas cuando el horno llegue a 400 (la diferencia de 25F para comenzar no será un gran problema). Puedes cubrir el jamón todo el tiempo, pero probablemente sería mejor no hacerlo después de haberlo glaseado. Desea que el esmalte se endurezca, la carpa podría afectar la humedad y mantenerlo "fangoso".
Mi pregunta era si podría usar un molde para pasteles o una cacerola Pyrex, con lados, para sustituir una tercera bandeja para hornear galletas si la necesito. En cuanto a si tendría suficientes bienes inmuebles, puedo comprobarlo, supongo, con un horno frío esta mañana. Pero no sé por qué todo el mundo pide una bandeja para hornear galletas sin lados, así que estoy nervioso por sustituirla.
Segundo párrafo (¿cómo se hace uno en cts?): En cuanto a la carpa del jamón, la receta que tengo llama para carpa durante los 15 minutos mientras "descansa". Dices que no, presumiblemente por experiencia. Puedo probar la mitad y mitad.
a) Estoy entrando y saliendo mientras cocino... niebla mental: ¿qué ctssignifica? b) seguir la recomendación sobre instrucciones (para tiendas de campaña).
¿Cómo te felicito por tu ayuda, @elbrant? ¡Muchas gracias! Tuvimos una deliciosa comida de jugoso jamón glaseado, verduras asadas (incluso si la mitad que no tenía un revestimiento de papel de aluminio en la bandeja para hornear galletas se "caramelizaron mucho") y puré de camote. Se devoraron todas las verduras y la mayor parte de la batata y la mitad del jamón, ¡así que lo considero un éxito rotundo! Gracias de nuevo, especialmente por registrarse en un día festivo. Y lo siento, "cts" son comentarios.
¡Estoy tan contenta de que todo "salió bien" para ti! El puré de camote suena como una excelente alternativa para el dilema de la bandeja para hornear galletas. ¡Elegante! (Un cheque verde debajo de mi número de voto sería un gran agradecimiento, significa que di la mejor respuesta) ¡Disfruta el resto de las vacaciones @bitterlily! ¡y gracias!
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