Nunca tuve problemas para preparar un guiso de atún y piña antes de venir a Turquía. Después de hacer la salsa blanca y agregar el queso, el atún y la piña fresca, toda la mezcla se vuelve amarga. Ninguna cantidad de ajuste con sal o azúcar puede salvarlo. Esto ha sucedido al menos 3 veces ahora. ¿Podría el queso estar agriándolo o alguna otra reacción química? Solía usar piña enlatada en Australia, pero la fresca está más disponible aquí. ¿Podría eso causar la acidez porque hay menos azúcar?
Nutrición Básica
Una taza de trozos de piña fresca tiene 82 calorías, 21,7 gramos de carbohidratos, 2,3 gramos de fibra y 16,3 gramos de azúcar . Una taza de trozos de piña enlatados y escurridos tiene 109 calorías, 28,2 gramos de carbohidratos, 2,4 gramos de fibra y 25,8 gramos de azúcar . Las calorías, los carbohidratos y el azúcar en la piña enlatada son más altos que en la piña fresca porque la fruta enlatada generalmente se envasa en jugo de fruta.
Creo que probablemente sea la piña la que lo afecta. Si puede comprar jugo de piña, agregar un poco de eso puede ayudar a solucionar el problema.
La piña enlatada a menudo se CALENTA (suavemente) cuando está enlatada. Calentar la piña evita que se agrie. Esta idea también se usa en otros platos.
Layna
stefano
Preston