¿Cuáles son los beneficios de usar una bombona para una secundaria, en lugar de usar otra cubeta de 5 galones? Solo tengo curiosidad porque las bombonas son un dolor en el trasero para limpiarlas adecuadamente, y además de poder ver la cerveza en sí, no estoy seguro de cuáles son los beneficios.
Además de poder ver su cerveza, como señaló, no hay ningún beneficio y, como señaló, el inconveniente de limpiar un segundo recipiente. He preparado galones y galones en cubos de plástico y tampoco veo el beneficio de la transferencia a una secundaria. Estás exponiendo tu cerveza no solo a cosas desagradables, sino también a más oxígeno.
Un buen golpe frío antes de embotellar o barril limpia mi cerveza muy bien junto con el torbellino al final de la ebullición.
La razón por la que la bombona es agradable es que la parte superior está restringida, como un embudo invertido. Eso significa que hay cada vez menos espacio, a medida que se llena hacia la parte superior, para que el oxígeno pase el rato y oxide la cerveza.
Los beneficios son que si está envejeciendo su cerveza durante un período prolongado de tiempo> 2 meses, entonces es probable que no desee que el oxígeno penetre lentamente en el balde de plástico y oxide su cerveza. El vidrio es impermeable al oxígeno de una manera que no lo es el balde.
Al ser de vidrio tienden a no rayarse ni degenerarse con el tiempo, simplemente no lo dejes caer.
Un extra adicional es que se ven increíbles, pero pueden ser incómodos a menos que obtenga un cepillo flexible para limpiar y no tenga buenos mangos.
Tienes un par de opciones y todas tienen pros y contras.
Si su recipiente principal no se necesita nuevamente y su fermentación principal salió bien, es posible que no desee trasegar en absoluto (si la receta lo permite). Especialmente si su recipiente principal es cilíndrico, lo que significa que puede sacar sedimentos (levadura caída, residuos de lúpulo, etc.). En ese caso, puede evitar cualquier posibilidad de exponer su cerveza al oxígeno mientras se trasiega, lo cual es una gran ventaja.
Ver tu cerveza es agradable, pero en realidad no ayuda mucho. También me resulta bastante complicado meter y sacar bolsas de lúpulo más grandes de algunas de las bombonas de vidrio. Si puede elegir entre vidrio y plástico, por supuesto, opte por el vidrio. El plástico respira, el plástico está bien para moler granos y almacenar soluciones de limpieza, pero no para mosto y cerveza.
Si fermentas cerveza en cubos de plástico, bueno, sinceramente... deja de hacerlo. A menos que realmente tenga un presupuesto muy ajustado o no le importe demasiado la calidad de su cerveza.
Si necesita un recipiente secundario y no tiene vidrio o el tamaño de su lote es demasiado grande para las bombonas de vidrio, los tanques de acero inoxidable también son, por supuesto, una excelente opción. El vidrio puede romperse y las bombonas de vidrio son más pesadas que los baldes de acero inoxidable.
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