¿Existen diferencias visuales entre el café normal y el descafeinado?

La espuma/burbujas de café se compone de una mezcla de proteínas, azúcares, gotitas de aceite, cafeína, etc. , y la vida útil de una burbuja depende en gran medida de la composición de su membrana. Dado que el café descafeinado es café que se extrajo con solventes, no sería sorprendente ver que su composición diferente afecte la vida útil de la burbuja. Sin embargo, nadie parece haber realizado estudios definitivos al respecto. – respuesta mejorada de los comentarios según lo solicitado.

Antecedentes: no soy un experto, pero soy muy exigente con el café. Prefiero tuestes oscuros y suaves que no sean demasiado atrevidos. Solía ​​moler mis granos a mano con un mortero antes de prepararlos en mi prensa francesa, pero me volví perezoso y adicto. Sin embargo, todavía presto mucha atención a la apariencia, el olor y el sabor de mi café. Ahora muelo con la máquina en la tienda y uso una Keurig. Acabo de tomar café descafeinado por primera vez. Compré dos bolsas de granos de café molidos: una bolsa de Sumatra y una bolsa de Sumatra descafeinado (método de agua suizo, no extraído con solvente). He tenido esta marca / asado muchas veces antes, tan recientemente como hace un par de días.

Cuando preparé mi primera taza de descafeinado, ¡me asusté porque se veía raro saliendo del Keurig! Había burbujas diminutas (no del todo espuma) girando a medida que se vertía, luego se agruparon en el medio una vez que terminó. Finalmente se disiparon a la mitad de la taza. Pero el café DEFINITIVAMENTE se veía diferente.

En algunos restaurantes el descafeinado es instantáneo. El café instantáneo y el preparado se verán muy diferentes en términos de cosas como burbujas o un poco de brillo en la superficie. Después de todo, el mesero no te estaba diciendo cómo diferenciarlos en todas las circunstancias, sino cómo los diferencia en el trabajo.