¿Es esta una receta aceptable?

Esta es la primera vez que hago mi propia cerveza. Planeo hacer una pale ale usando 2x Coopers Light Malt Extract en 5 galones de agua. Recientemente compré 100 g de cada uno de los siguientes lúpulos (y planeo usar solo, digamos, 2 de ellos para aprender el proceso de elaboración adecuado y, por supuesto, ahorrar dinero):

  • Magnum (11% AA)
  • Cascada (5,5% AA)
  • Simcoe (13% AA)
  • Chinook (13% AA)

Para mi primer lote, estaba pensando @60: agregue 50 g de Magnum (porque tiene un alto contenido de ácidos alfa, por lo que la cerveza será bastante amarga) y @12 30 g de Cascade (que agregará un ligero aroma a pomelo a la cerveza).

Mis preguntas son:

  1. ¿Qué opinas de la cantidad de lúpulo que estoy usando? Sé que se trata de un gusto personal, pero no tengo absolutamente ninguna experiencia, por lo que sus propios pensamientos serían muy valiosos.
  2. No me he comprado ningún grano especial. ¿Crees que esto es un problema? En mi tienda local de cerveceros caseros, puedo comprar variedades de caramelo cristal y weyermann; pero no sé si debería molestarme si no es necesario para mi primera infusión. Nuevamente, sus pensamientos personales serían muy valiosos.

Gracias :)

Respuestas (2)

Sin saber el AA del lúpulo, es casi imposible decirte cuánto usar. Puede arreglárselas sin las maltas especiales, pero remojar tal vez 1/2 libra de C60 agregará un poco de profundidad y frescura a la cerveza.

EDITAR: OK, lo ejecuté a través de mi software de elaboración de cerveza. Eso hará una cerveza MUY amarga... ¡estás en 1.042 OG y alrededor de 80 IBU! O necesitas un par de latas más de extracto (lo que hará que la cerveza sea más fuerte para equilibrar los lúpulos y hacer una IPA) o necesitas reducir el Magnum a unos 15 gr, lo que te dará alrededor de 32 IBU.

Edité mi pregunta para incluir el AA del lúpulo. Gracias.
Tal vez agregaré Crystal o Vienna. Todavía tirando eso.
El cristal se puede empapar, pero la Viena deberá triturarse.
Gracias. ¿Qué software usas?
Yo uso Promash. Es viejo pero es genial.

parece que el IBU será alto - esto hará una cerveza amarga. Obtenga algún software de elaboración de cerveza como Beersmith (cuesta alrededor de $ 30), pero le dirá en qué rangos de amargura y alcohol caerá para los estilos específicos que pretende elaborar. Se basa en los principios de john palmers sobre cómo preparar cerveza (que podría leer en su lugar, pero la última versión tiene 600 páginas y es muy técnica)

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