Con una dieta kosher, no puedo comer tocino. Alguien que conoce este tocino de pavo recomendado como sustituto cercano. ¿Es realmente? Es decir, ¿el tocino de pavo realmente tiene el sabor y la textura del tocino? ¿Hay algún tipo particular de tocino de pavo que deba obtener para este propósito?
(Veo que la pregunta "Alternativas de tocino sin cerdo" implica que el tocino de pavo no es un buen sustituto del tocino, pero tal vez el autor de la pregunta simplemente comió el tocino de pavo equivocado).
Desde una perspectiva 'culinaria', puede usar tocino de pavo en cualquier lugar donde de otro modo elegiría usar tocino real. Está bien con huevos o en un BLT. Puedes tostarlo, desmenuzarlo y ponerlo en una ensalada o en una tortilla. Incluso he envuelto un filete con tocino de pavo. Si bien mi opinión personal es que el resultado no fue " tan bueno como " el McCoy real, tampoco fue " MALO ".
La única respuesta 'real' a esta pregunta es que usted responda a la pregunta "¿ME GUSTA el tocino de pavo?" Si te gusta, ¿realmente importa si es un 'buen suplente'? Por el contrario, si no te gusta, ¿importaría que todo "Consejos experimentados" sonara en una sola voz, "Sí"?
El tocino de pavo sabe a pavo, que tiene un sabor bastante diferente al del cerdo. Además, el pavo es mucho menos graso, por lo que he encontrado que el tocino de pavo es difícil de hacer crujiente. El pavo puede ser un sustituto de la carne de cerdo, por ejemplo, en la salchicha de pavo, pero nunca he comido tocino de pavo que supiera como el tocino de cerdo.
El tocino de pavo es principalmente problemático en otras recetas donde la grasa es un componente principal no solo del sabor sino también de la estructura de un plato. El primer ejemplo que me viene a la mente es la salsa; convertir la grasa en tocino de pavo nunca producirá la cantidad que produciría en tocino de cerdo. Además, para los huevos engrasados, donde haces tocino y luego huevos y cocinas la parte superior de los huevos salpicando la grasa de tocino encima, el tocino de pavo no proporcionará suficiente para esta técnica.
El tocino de pavo tampoco sabe bien cuando está confitado, ya que tiene un sabor menos intenso para combinar con el azúcar moreno. El tocino de pavo realmente no tiene el rigor cuando se fríe el tocino de cerdo, por lo que si tiene la intención de emplatar con tocino de pavo, probablemente haría bien en hornear en lugar de freír.
Dejando de lado esas preocupaciones, el tocino de pavo no es tocino de cerdo, pero funciona bien en la gran mayoría de las situaciones. Dicho esto, en relación con la diferencia, también podrías usar tiras de tempeh para hornear (o tus propias tiras de tempeh en rodajas finas, marinadas y fritas) si te gustan, y podrás servirlas en un plato de queso tal como están. ser vegano
Ward - Reincorporar a Mónica
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