¿El tequila es un probiótico?

Este video viral en Facebook , con 31 millones de visitas, afirma que el tequila es un probiótico, mejora la producción de insulina y ayuda a potenciar ciertos medicamentos.

¿Hay algo de cierto en esto?

Snopes ha hecho un artículo sobre esto. cualquiera que desee hacer una respuesta puede usar eso como base para una respuesta.
Con un 38% ABV, una estimación aproximada es que el tequila funcionaría como un antibiótico .
¿Cuál es la definición de "probiótico" para esta pregunta?
De los 3 diccionarios principales en la búsqueda de Google, los 3 se refieren a bacterias vivas en el interior. en.oxforddictionaries.com/definition/probiotic - merriam-webster.com/dictionary/probiotic - dictionary.com/browse/probiotic @iamnotmaynard
Los productos probióticos ni siquiera son probióticos. Con esto en mente, probablemente podría usar tequila en su lugar, ya que una relación de causa y efecto no ha sido suficientemente probada en ningún producto sometido a prueba.

Respuestas (3)

No.

Un alimento probiótico, tal como lo definen los diccionarios (1) (2) (3) debe contener bacterias vivas beneficiosas (respecto al organismo humano). La literatura científica llama a esas bacterias probióticas (4) .

El tequila no contiene estas bacterias vivas beneficiosas, ya que su concentración de alcohol al menos las atenuaría si no las mataría por completo (los lactobacilos son más frágiles que las bacterias patógenas). Además, no forman parte del proceso de producción; el tequila se fermenta con levadura , no con bacterias y si estas bacterias se agregaran más tarde, tendrían que seguir las regulaciones de la FDA y declararse.

No debe confundirse con prebiótico que identifica alimentos que mejoran la presencia de bacterias intestinales beneficiosas, pero no las contiene en un estado vivo y activo.

El video de Facebook está mal porque han confundido tequila con agave y probióticos con prebióticos.

1) El tequila está hecho de agave ( Alcoholreviews.com ), que contiene fructanos, que son un tipo de fibra que puede actuar como prebiótico , una sustancia que puede promover el crecimiento de bacterias beneficiosas en el intestino humano ( Agave.or .kr ).

El tequila es una bebida destilada, que no contiene fibra ni ningún otro carbohidrato (CalorieKing) . Los prebióticos son carbohidratos ( WebMD ), por lo que si el tequila no contiene carbohidratos, no contiene prebióticos.

2) Para mí, es evidente que en el video querían mencionar los prebióticos, pero erróneamente usaron el término probióticos, que es una palabra mucho más conocida. Los probióticos son bacterias vivas o levaduras que pueden tener efectos beneficiosos en el intestino humano ( WebMD ).

Las bebidas alcohólicas fuertes, como el tequila de 80 grados, no contienen bacterias ni levaduras vivas, al menos no en cantidades suficientes como para convertirlas en probióticos.

En conclusión: El tequila no contiene ni probióticos ni prebióticos.

Jan, ¿podrías proporcionar referencias que muestren que el tequila está hecho de agave? El tequila contiene fructanos. Fructans es un prebiótico. Qué es un prebiótico y qué es un probiótico. Que los fructanos es una fibra. Ese tequila no contiene probióticos.

El etanol /ˈɛθənɒl/ (EtOH), también llamado comúnmente alcohol, alcohol etílico y alcohol para beber, es el principal tipo de alcohol que se encuentra en las bebidas alcohólicas , producido por la fermentación de azúcares por levaduras. Es un neurotóxico ... El etanol se usa en toallitas médicas y en los geles desinfectantes para manos antibacterianos más comunes como antiséptico. El etanol mata organismos al desnaturalizar sus proteínas y disolver sus lípidos y es efectivo contra la mayoría de las bacterias y hongos, y muchos virus. Sin embargo, el etanol es ineficaz contra las esporas bacterianas.

(Wikipedia) Es bien sabido que el etanol mata los microorganismos.

Según la ley de EE. UU. (27 CFR 5.22 (g)), el tequila no se puede vender en EE. UU. con una concentración de alcohol inferior al 40 % (prueba 80 de EE. UU.).

Todo el tequila en los EE. UU. tiene una concentración de etanol del 40% o más.

La actividad bactericida de varias concentraciones de alcohol etílico (etanol) se examinó contra una variedad de microorganismos en períodos de exposición que oscilaron entre 10 segundos y 1 hora 483. Pseudomonas aeruginosa fue eliminada en 10 segundos por todas las concentraciones de etanol del 30% al 100% ( v/v), y Serratia marcescens, E. coli y Salmonella typhosa fueron eliminadas en 10 segundos por todas las concentraciones de etanol del 40% al 100%. Los organismos grampositivos Staphylococcus aureus y Streptococcus pyogenes fueron un poco más resistentes y fueron eliminados en 10 segundos por concentraciones de alcohol etílico de 60% a 95%. El alcohol isopropílico (isopropanol) fue ligeramente más bactericida que el alcohol etílico para E. coli y S. aureus 489

( https://www.cdc.gov/hicpac/Disinfection_Sterilization/6_0disinfection.html )

Si bien el artículo en sí no dice nada acerca de matar bacterias "buenas", los CDC estudiaron y descubrieron que el tiempo máximo para que las especies bacterianas seleccionadas mueran en una solución de etanol al 40 % es de aproximadamente una hora. Dado que una porción de alcohol se absorbe por completo en el torrente sanguíneo entre 30 minutos y 2 horas después de la ingesta, podemos decir con seguridad que el tequila tiene tiempo más que suficiente para destruir los agentes bacterianos.

Las personas que hicieron ese video probablemente estaban equivocadas al pensar que el alcohol aumentaba las bacterias intestinales, cuando lo más probable era que la planta de tequila Agave fuera un probiótico. La planta se puede convertir fácilmente en un producto llamado néctar de agave , que es un probiótico.

Pasar del hecho de que una solución de etanol al 40 % mata las bacterias a la conclusión de que consumir tequila mata la flora intestinal beneficiosa me parece un gran salto. Este estudio: Alcohol and Gut Microbiota parece encontrar que la ingesta de alcohol resultó en un crecimiento excesivo de bacterias (lo que parece un poco en desacuerdo con su conclusión, aunque al no ser un experto, mi comprensión podría ser errónea).
@femtoRgon No estoy seguro de que sea un gran salto. La mayor parte de nuestra "flora" es, de hecho, bacterias.
@tuskomi - Sí, lo es, pero nuestros cuerpos no son placas de Petri, la solución que se encuentra en el estómago o los intestinos no es una simple solución de agua y alcohol 40/60, no considera si aún actuaría como un antibiótico una vez diluido en fluidos gastrointestinales, no tiene en cuenta cómo se absorbe el alcohol en el torrente sanguíneo (es decir, antes de llegar al intestino grueso), etc. Probablemente podría adivinar que tiene un efecto antibiótico en la boca , pero hacer suposiciones más allá de eso en base a esto el razonamiento parece una simplificación excesiva.
@tuskiomi, el agave puede ser prebiótico, no probiótico.
@femtoRgon, el alcohol se absorbe rápida y completamente principalmente en el estómago y la parte superior del intestino delgado, por lo que no llega al intestino grueso, donde se encuentran las bacterias beneficiosas. Por lo tanto, estoy de acuerdo en que no es probable que el alcohol en cantidades razonables reduzca significativamente la cantidad de bacterias beneficiosas en el intestino.
¿El tequila es un probiótico?
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