¿El hummus es un condimento?

¿El hummus es un condimento? ¿Qué hace que un condimento sea un condimento? ¿Qué hace que algo no sea un condimento? ¿Qué hace que algo sea un condimento frente a una salsa/condimento/unta/ingrediente?

Que esto solo puede basarse en opiniones se vuelve evidente si recuerda que otras culturas / idiomas alimentarios tienen nociones diferentes sobre lo que hace que una X sea miembro del grupo Y.
Tengo que estar en desacuerdo con que esto SÓLO puede estar 'basado en opiniones'. La respuesta de Fuzzy Chef hace un buen trabajo al proporcionar un análisis objetivo y una descripción de las condiciones bajo las cuales puede o no ser un condimento.
La pregunta difícil aquí es: ¿el "condimento" es una cualidad de la comida, o solo del uso de la comida? Es decir, ¿el "hummus" es un condimento o no lo es, o puede ser condimento en un plato y en otro no? Conversar.
La categorización de @FuzzyChef en categorías lingüísticas rara vez se limita a las cualidades de lo que se categoriza. Cuando lo es, es solo una coincidencia, o incluso no darse cuenta de cuál es una cualidad de la cosa y cuál es una cualidad de las formas en que los humanos perciben la cosa o interactúan con ella. Y eso es solo cuando hablamos de cualidades, que es un criterio bastante secundario para la categorización lingüística. Por lo tanto, cualquier respuesta que solo considere las "cualidades de los alimentos" estará muy lejos del uso real del término.

Respuestas (2)

Interesante pregunta. Si bien me doy cuenta de que los diccionarios son descriptivos, son lo que tenemos que usar para el uso común, así que consultemos tres:

  • Wikipedia : Un condimento es una especia, salsa o preparación que se agrega a la comida para impartir un sabor particular, para realzar su sabor, 1 o en algunas culturas, para complementar el plato. El término originalmente describía alimentos en escabeche o en conserva, pero ha cambiado de significado con el tiempo.
  • Merriam-Webster : algo que se usa para realzar el sabor de la comida; especialmente: un condimento picante
  • Cambridge: una sustancia, como la sal, que se agrega a los alimentos para mejorar su sabor

Dado que Hummus generalmente se trata como un alimento en sí mismo, en lugar de una especia o salsa para realzar otro alimento, se podría argumentar que no es un condimento. Sin embargo, no es raro que los proveedores de hamburguesas vegetarianas cubran un sándwich con hummus, lo que, en uso, lo convertiría en un condimento. Ciertamente la salsa tahini sería un condimento.

Entonces, mi respuesta: Depende.

Parafraseando , no es raro que los proveedores de hamburguesas de carne cubran un sándwich con queso , pero eso no es un condimento, aunque realza el sabor; la consistencia no parece ser un factor en las definiciones.
Por otro lado, un lugar cerca de mí vende un sándwich de berenjena frita untado con una capa de estaño de hummus súper ajo en el panecillo. Definitivamente es un condimento en ese sándwich .

Además de las respuestas del diccionario, creo que es bastante razonable pensar en los condimentos como aquellos productos que

  • imparten sabor a los alimentos, así como valores nutricionales, pero no son fáciles ni agradables de consumir solos;

  • imparten sabor pero tienen una relevancia nutricional insignificante.

Entre los primeros ejemplos están el aceite y la mantequilla, entre los segundos la mostaza y la sal.*

De esta manera el hummus es comida, untar como confitura o miel. Esta es mi manera de ver.

*Editar Obviamente, la sal es necesaria para el organismo, pero normalmente obtenemos más que suficiente de los alimentos y bebidas, por lo que la cantidad que agregamos al gusto es de hecho un condimento. Soy consciente de que parece un razonamiento circular, pero confío en que las "definiciones" que di anteriormente son bastante claras.

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