¿Dónde puedo conseguir crema sin aditivos?

Hasta hace unos años, con solo un poco de esfuerzo, podía encontrar crema para batir y crema espesa sin carragenina y otros ingredientes indeseables en las tiendas de comestibles. Ahora mi fuente se ha secado. ¿Cómo puedo obtener una crema que consiste en nada más que crema? Por lo general, solo necesito pequeñas cantidades y no con tanta frecuencia. No imagino que pueda conducir hasta una lechería, llamar a la puerta secreta y susurrar "psssst... ¿dónde guardas las cosas buenas?"

¿Estás en los EE. UU., el Reino Unido o en otro lugar?
@Bluebelle: Lo siento, quise decir que estoy en los EE. UU. Gracias por recordarme.
Debe mencionar a las tiendas de comestibles que es algo que le gustaría comprar porque si suficientes clientes muestran interés, esa demanda puede hacer que las tiendas receptivas lleven un producto. En gran parte de Europa, la nata para montar solo contiene un ingrediente: la nata. He notado que también ha cambiado en Canadá, con muchas marcas, adulterando sus cremas. En los Países Bajos, ninguna de las marcas de crema batida en la tienda de comestibles parece tener aditivos.
¡Muévete a otro país que no ha perdido el rumbo!

Respuestas (4)

Buscar un mercado de agricultores es una buena manera de encontrar productos lácteos frescos posiblemente sin aditivos, o para encontrar recomendaciones sobre dónde obtener productos lácteos frescos sin aditivos. Habla con los vendedores. La mayoría sabe más que nosotros sobre el lado malo de los aditivos y las hormonas y busca con diligencia evitarlos.

Sí, muchas granjas lecheras locales tendrán leche "cruda" y otros productos (y la mayoría de los productores lecheros locales no usarán hormonas, etc.). Es posible que no los vendan en Farmer's Markets, pero generalmente puede pedirlos a la carta.
Tenemos un proveedor de productos lácteos en el nuestro (en el centro de Columbus, OH) que vende productos de queso fresco sin aditivos y de vacas sin hormonas. Dicho esto, no he visto crema en su stand.
Ten cuidado. En algunos estados como Florida es ilegal vender leche cruda. Una vez vi una historia sobre eso en las noticias.
@Zan cierto, "el gobierno federal no ha establecido ningún estándar de seguridad nacional obligatorio para la leche de grado A; ninguna ley nacional siquiera regula la venta de leche cruda sin pasteurizar. Eso se ha dejado en manos de los estados y localidades, que están mejor equipados para regular, monitorear e inspeccionar la industria láctea local y responder a los informes locales de leche adulterada" ( uspirg.org 2006).

Puede consultar con localharvest.org y encontrar una granja CSA (Community Supported Agriculture) en su área. Es decir, si vives en los EE. UU. No estoy seguro de si este tipo de cosas están disponibles en otros países, pero no me sorprendería si es de alguna forma.

El sitio web de cosecha local tiene un formulario de búsqueda donde puede escribir su código postal para buscar granjas CSA en su área.

Además, en mi área puedo conseguir crema en tiendas de alimentos naturales y en cooperativas de alimentos. Por lo tanto, puede verificar esas opciones en su área.

Crema batida pesada Organic Valley (NO la Ultra). Tuve que conseguir que mi tienda local de alimentos saludables me hiciera un pedido especial, pero fueron muy amables al respecto. Usé uno de inmediato, luego congelé el resto. He leído que la crema congelada no se bate bien, pero de todos modos la uso principalmente para la salsa.

Por cierto, encontré Organic Valley haciendo una búsqueda de etiquetas para cremas espesas. Organic Valley fue el ÚNICO que pude encontrar sin carragenina.

Retire la crema de la parte superior de la leche cruda fresca que compra a un granjero local. Sé que no es tan conveniente como ir a la tienda, pero conocer a algunos granjeros reales puede conducir a otras fuentes de buenos productos frescos, como huevos y pollos/carne de res alimentados con pasto. Si compras al por mayor, también puede ser más barato.

Tienes que hacer networking un poco. Lamento que no sea más fácil, pero la cadena alimenticia en nuestro mundo occidental 'moderno' está seriamente comprometida.

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