Tenemos la pregunta sobre pelar manzanas para un pastel , y la respuesta aceptada es "depende de la manzana".
Rara vez preparo postres con manzanas al horno, por lo que no estoy muy versado en los cultivares para hornear. Un vendedor me recomendó Boskoop para pasteles y repostería en general, y compré las manzanas, pero no se me ocurrió preguntar qué tan gruesa es su piel.
¿Es Boskoop el tipo de manzana que tiene una piel gruesa y desagradable después del horneado, o tiene una piel suave? Además, ¿cuál es la probabilidad de que se deshaga si se hornea después de pelar?
Mis padres tienen un árbol Boskoop en su jardín. Probablemente pelaría las manzanas antes de hornearlas en un pastel, pero no sería imposible no pelarlas.
La piel es más gruesa que la mayoría de las manzanas rojas/amarillas, pero no tan dura como la de Granny Smith, por ejemplo. Cuando vivía en los Países Bajos, si compraba Boskoop (o Goudreinette, como se les llama comúnmente allí) en la tienda, la piel sería un poco más delgada que la del árbol de mis padres (tal vez porque las condiciones no están tan cuidadosamente controladas como con los cultivadores profesionales?), pero la afirmación anterior sigue siendo válida.
Las manzanas Boskoop son uno de los alimentos que extraño de mi hogar, ahora que vivo en Canadá. Oler.
Intenté buscar en Google sobre la manzana (nunca había oído hablar de ella antes) y, por lo que leí, no creo que tengas que pelarla.
cascabel
Chris Steinbach
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Chris Steinbach