Cuchillo de metal usado en un molde para pasteles de aluminio, ¿está arruinado?

Estoy aprendiendo a hacer pasteles desde cero y compré dos de estos moldes redondos de 4 pulgadas para hacer un pastel pequeño en capas.

Después de dejar que mis capas se enfríen, saqué una capa y el pastel se cayó del molde después de unos buenos golpes en el fondo. La otra capa estaba un poco terca, así que usé un cuchillo para mantequilla para separar el pastel del borde del molde.

Después de hacer eso, noté algunos pequeños pedazos de metal brillante en el exterior de la segunda capa. Tengo dos preguntas:

  1. ¿Es esta una consecuencia normal de usar moldes para pasteles de aluminio o obtuve un molde de muy baja calidad (era el más barato en mi tienda local de cocina)?
  2. Si esto es una consecuencia normal de usar moldes de aluminio para pasteles, ¿he arruinado este molde al rayarlo o puedo volver a usarlo siempre que no use un cuchillo de metal para soltar el pastel?

Respuestas (1)

El acero (como se usa en los cuchillos) siempre rayará el aluminio, que en realidad es un metal bastante blando. El vidrio e incluso algunos plásticos pueden marcarlo de manera bastante notable, al igual que el almacenamiento de bandejas de aluminio apiladas juntas. En otras palabras, sucede. No te preocupes por eso. La sartén no se ve tan bien pero no está arruinada. La razón principal para evitar rascarlo es evitar que se queden fragmentos en la comida.

Tengo un juego de cuencos de pudín en miniatura hechos de aluminio y si las cosas no se caen, la única herramienta que puedo encontrar que ayuda es un cuchillo de mantequilla (son demasiado curvos para cualquiera de mis herramientas de silicona o cuchillo de paleta de plástico para entrar bien). Pero uno viejo, liso, gastado, y que no raspa el material (aunque deja una marca).

Cuchillo de plástico como los que se venden para picnics. No tengo idea de lo que harás con los horribles tenedores y cucharas, pero los cuchillos pueden ser útiles: duckduckgo.com/…
@WayfaringStranger no es una mala idea, pero debes elegir con cuidado. He intentado. Algunos de ellos se ablandan a temperaturas tan bajas que no puedes usarlos para sacar cosas calientes. Otros son bastante gruesos al menos en la parte posterior de la hoja. Pero podría tener algunos desechables que harían el truco. Probablemente no lo recordaré la próxima vez que use estos lavabos.
El aluminio "desnudo" se "reacondicionará" muy rápidamente. Solo asegúrese de que los fragmentos sueltos hayan desaparecido y de que no tenga una capa antiadherente que haya dañado tanto que se DESCAPE.
El aluminio anodizado @rackandboneman es común y nunca volverá a ser el mismo. Pero lo suficientemente cerca
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