¿Cuánto tiempo puedo mantener de manera segura una paleta de cerdo descongelada en el refrigerador?

Compré una espaldilla de cerdo dura como una roca de seis libras en el mercado de granjeros el domingo y la he estado descongelando en el refrigerador desde entonces. A partir de esta tarde, todavía no está completamente descongelado, y estoy empezando a preguntarme si la capa externa descongelada del hombro podría estropearse antes de que se descongele su capa interna. ¿Cuánto tiempo puedo seguir descongelándolo de forma segura?

Respuestas (1)

A menos que su refrigerador esté a más de 40 F (4 C), no se estropeará. He tenido grandes pavos congelados que tardan 4 días en descongelarse antes. Solo utilícelo una vez que esté completamente descongelado, no lo deje reposar descongelado durante varios días más.

No hay comida que yo sepa que se estropee en el tiempo que tarda en descongelarse. El siguiente enlace stilltasty muestra de 3 a 5 días para la carne refrigerada y de 4 a 6 meses para la congelada. Sin embargo, en la transición de congelado a descongelado, generalmente cuento con el tiempo de descongelación + 2-3 días.

Si quieres descongelarlo más rápido, siempre puedes usar el método de agua fría. Simplemente colóquelo en un fregadero lleno de agua fría (sumergido) y cambie el agua cada 30 minutos. La regla general para el pavo es 30 minutos de tiempo de descongelación por libra. Me imagino que la paleta de cerdo sería similar, ¿tal vez un poco más larga?

Información adicional:

http://stilltasty.com/fooditems/index/18060

Estoy seguro de que al final se estropeará...
Estoy seguro de que el sol se expandirá y engullirá a nuestro planeta en una muerte feroz y arruinará tanto la paleta de cerdo como su refrigerador. :P Debería ser obvio que no estoy afirmando que nunca saldrá mal.
¿No aprendiste que si tu nevera está revestida de plomo puede sobrevivir a cualquier cosa? Simplemente montará la onda expansiva fuera del peligro :) En serio, como alternativa a cambiar el agua, puede colocar un recipiente con el asado en el fregadero con un peso encima y dejar correr el agua hasta que se llene. y gotea por el costado. Desperdicia un poco más de agua, pero tampoco requiere controles constantes de treinta minutos.
@sarge: uso el método de agua corriente para descongelar rápidamente, pero generalmente lo guardo para cosas más pequeñas. Incluso con un goteo, es probable que use 10 veces más agua (deje que el grifo gotee durante 30 minutos y vea cuánta agua sale).
@hobodave estuvo de acuerdo, solo se toma un tiempo libre y puedes alejarte de él... Definitivamente no es amigable con el planeta. Solo lo estaba agregando para completar, y porque podría salvar la cena de alguien en el futuro.
no es como si soplaras agua al espacio exterior, además, ¡es gratis!
@Tore: El agua no es gratis aquí. Lo estás pagando directamente oa través de impuestos.
¿Cuánto tiempo puedo mantener de manera segura una paleta de cerdo descongelada en el refrigerador?
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