Normalmente cocino mi tocino en el horno o en la estufa. Un pariente mío me vio hacer esto y me recomendó usar el microondas en su lugar. Tengo dos preguntas sobre esto:
Puede cocinar tocino seguro para comer usando un microondas. El USDA incluso enumera el tocino en el microondas como una forma segura de cocinarlo:
Las tres formas principales de cocinar el tocino son en una sartén o sartén en la estufa, en un horno convencional o en el microondas. El tiempo de cocción del tocino depende del tipo y grosor del tocino, el calor utilizado y la textura crocante deseada.
Dicho esto, no esperaría los mismos (o similares) resultados que cocinar tocino en un horno o en una estufa. El tocino cocinado en el microondas generalmente termina gomoso en lugar de crujiente y marrón. Tampoco puede recolectar la grasa procesada y reutilizarla, ya que generalmente calienta el tocino en el microondas sobre una toalla de papel.
Serious Eats escribió un excelente artículo sobre cómo cocinar tocino y desaconsejó calentarlo en el microondas debido a su textura, ¡pero pruébalo tú mismo! El tocino cocido en el microondas es perfectamente seguro para comer y, al final del día, solo tú puedes decidir si te gusta o no :)
Esta técnica es la que he estado usando y me funciona bien, aunque no es lo mismo que las cocinadas en estufa o en horno.
Coloque tiras de tocino en la parte superior de un recipiente invertido (que sea apto para microondas y que pueda soportar altas temperaturas, por lo que no use plásticos ni vasos normales), tenga un plato debajo del recipiente para recoger las grasas (opcionalmente con una toalla de papel), y cubra los tocinos ligeramente con una toalla de papel. Para el tiempo, depende de demasiados factores, así que pruébelo con la configuración de su microondas y vea.
Mi vecina cocina su tocino en el microondas, pero también le gusta llevarlo hasta que esté completamente crujiente, en lugar de dejarlo con un poco de masticación, así que no sé qué tan bien funciona si te gusta que esté menos hecho. pero funciona bien para tocino crujiente.
Ella ha pasado por un par de 'bandejas de tocino' diferentes a lo largo de los años. El original se parecía a este de Nordicware , pero ahora tiene uno redondo de cerámica. (si tu microondas es lo suficientemente grande, te recomiendo los cuadrados/rectangulares, ya que puedes colocar tiras enteras sin intentar curvarlas o cortarlas para que quepan en la bandeja)
Para usar las bandejas, simplemente coloque el tocino sobre él, con suerte no se superponga demasiado, luego coloque una capa o dos de toallas de papel encima y luego cocine en el microondas durante unos minutos. El tiempo exacto es una función de la potencia de su microondas, el grosor de su tocino y cómo le gusta que se cocine, pero generalmente comienza con 6 minutos, y luego hace pasos de uno o dos minutos hasta que se hace como a ella le gusta.
Si tiene un microondas potente (más de 1000 W), o solo está cocinando un par de tiras, comience con 4 minutos o incluso menos si ambos son ciertos)
También verifica cuánta grasa se ha desprendido cuando verifica qué tan hecha está y drena la bandeja si es necesario. (en la basura o en un contenedor limpio si lo está guardando... no en el fregadero)
Simplemente coloco el tocino en 2 o 3 grosores de toallas de papel en un plato, y pongo 2 o 3 encima, y lo cocino de 30 a 60 segundos a la vez hasta que esté en el nivel correcto de cocción. Las toallas de papel absorberán la grasa extraída mientras se cocina, dejándola crujiente. En mi experiencia, no se necesita una bandeja especial. Si su horno de microondas no tiene un plato en el interior que gira, debe girar el plato cada 30-60 segundos para una cocción uniforme.
Robar
otro dave