¿Cuánto tiempo puedo almacenar lentejas cocidas?

Me encantan las lentejas mezcladas con cebolla, espinacas y atún por la mañana, desafortunadamente me está costando mucho encontrar lentejas enlatadas baratas en mi área. Así que me pregunto, si cocino una gran cantidad de lentejas rojas o verdes secas, ¿cuánto tiempo puedo almacenarlas?

También agradeceremos mucho cualquier consejo sobre la mejor manera de almacenar las lentejas cocidas.

Respuestas (2)

Dependiendo de la temperatura en su refrigerador, las lentejas cocidas serán seguras para comer durante 2 a 5 días cuando se usan en un recipiente sellado, lleno con el agua de cocción. Al sumergirlas, sus lentejas no se secarán y estarán listas para usar cuando las necesite, simplemente drene la cantidad que necesita.

Si tiene suficiente espacio en el congelador, también puede congelar las lentejas cocidas. Simplemente prepare una gran cantidad de lentejas y divídalas en porciones individuales para ponerlas en bolsas pequeñas para congelar. Asegúrese de expulsar el aire antes de sellar la bolsa. Las lentejas congeladas estarán bien entre 4 y 6 meses.

Sin embargo, recomiendo encarecidamente usar lentejas secas, que estoy seguro de que podrá encontrar en Copenhague. Simplemente acostúmbrese a remojar la cantidad de lentejas que necesita para su desayuno y nunca tendrá que preocuparse por almacenar las sobras. ¡Es mucho más barato también! Pero además de eso, las lentejas secas tienden a saber mucho mejor que las lentejas enlatadas. :)

Fantástica respuesta - pregunta rápida: tenía la impresión de que debes hervir lentejas secas durante al menos 20-30 minutos, pero mencionas remojarlas. ¿Significa esto que puedo remojarlos toda la noche, sin hervirlos para que estén listos por la mañana? O incluso remojarlos cuando me levante para usarlos más tarde (si es así, ¿cuánto tiempo deben remojarse?).
De hecho, tendrás que cocinar tus lentejas después de remojarlas. La mayoría de los tipos de lentejas estarán listas en media hora, pero depende un poco, solo revisa el empaque. Si esto es demasiado molesto para ti por la mañana, ¡diría que elijas la opción del congelador! :)
Utilizo mi amplia colección de bandejas de cubitos de hielo para congelar cosas como lentejas o pesto en cubos fáciles de embolsar y dividir en porciones. ¿Quieres un poco? descongelar un cubo. ¿Quieres mucho? Descongele veinte cubos.

Depende del tipo de lentejas que estés usando. Cocino a presión los guisantes amarillos y los guardo en la nevera con el agua de cocción durante unos días y está bien. Es realmente útil tenerlo cocinado y listo, así que todo lo que tengo que hacer es darle el sabor que quiero y hace que las cenas entre semana sean muy fáciles.

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