Siempre que lees sobre dietas, también lees una advertencia que dice que una ingesta de calorías demasiado pequeña ralentizará tu metabolismo. Sin embargo, no puedo encontrar ninguna fuente que explique qué se ralentiza exactamente y cuánta energía se conserva a través de este metabolismo lento (¿1%, 5%, 50% o quizás 99%?).
Sé por experiencia que no puedo llegar al máximo. rendimiento en el deporte durante una dieta, ya que las reservas de glucógeno se agotan más rápido y los procesos cetogénicos tardan un tiempo en activarse, pero este tipo de consumo reducido de energía son, en general, actividades adicionales que no son necesarias para mantener la vida.
Cuando me siento en una silla y me tiro un pedo, ¿mi "consumo" de energía se reduce a través de las siguientes cosas, en comparación con una rutina normal de alimentos?
Supongo que la mayoría de estas cosas solo se pueden reducir ligeramente para sobrevivir, entonces, ¿dónde optimiza el cuerpo el "consumo" de energía y de cuánto ahorro estamos hablando?
Incluso cuando como masivamente menos de lo requerido (por ejemplo, 5000 KJ bajo los requisitos de mantenimiento durante más de 2 semanas), no noto inconvenientes masivos en el funcionamiento corporal, por lo tanto, estoy cuestionando estas advertencias. Además, a menudo lees sobre un "modo de inanición" e incluso un "metabolismo arruinado". ¿Hay alguna indicación científica de que tales cosas existan y sean irreversibles (lentamente reversibles)? Si es así, ¿por qué el cuerpo en general no funciona en este estado más eficiente si no hay inconvenientes?
No estoy cuestionando que levantar pesas pesadas y comer menos conserve más masa muscular. Además, no dé respuestas del tipo de cambiar su consumo de alimentos en general para perder peso (por ejemplo, qué significa realmente la palabra dieta). Estoy usando la palabra "dieta" de forma incorrecta, como un cambio de tiempo limitado en la ingesta de alimentos.
No sé qué funciones corporales se ven afectadas por una disminución del gasto energético pero he encontrado dos estudios sobre el tema que creo que os pueden resultar interesantes.
El primero es de 3 días de ayuno , realizado en el Departamento de Medicina de la Facultad de Medicina y Odontología de la Universidad de Rochester, Nueva York. Seis hombres ayunaron durante tres días y, como resultado, su metabolismo (RMR) disminuyó en un 8 %. Durante este período, su producción de glucosa disminuyó en un 38%, mientras que su proteólisis (trazada por leucina) aumentó.
El segundo estudio es sobre la restricción calórica de 6 meses y proviene del Centro de Investigación Biomédica de Pennington, Louisiana. Incluye 48 sujetos con sobrepeso durante seis meses, divididos en cuatro grupos con diferentes dietas y planes de actividad. Los grupos con déficit calórico tuvieron su gasto energético diario (TDEE) disminuido en 270-430 kcal. Sin embargo, el único grupo que estaba haciendo dieta pero también haciendo ejercicio no tuvo su TDEE afectado en absoluto.
Así que el modo de inanición existe , pero puedes mitigarlo por completo haciendo ejercicio mientras disminuyes tu consumo de calorías.
Esto quizás solo responda la mitad de sus preguntas y quizás mis conclusiones estén equivocadas (no soy un experto en nutrición), pero de cualquier manera; hay dos estudios tangibles sobre el tema si quieres profundizar.
Aquí están mis 50 centavos.
Diría, leyendo tu pregunta, que conviene recordar que las 3 siguientes cosas son totalmente diferentes:
Estos 3 elementos son complementarios, no necesariamente interconectados.
Recuerda que tendrás problemas corporales incluso con una dieta alta en calorías si no prestas atención a lo que comes.
Entonces, ahora que esto está claro, déjame ver si puedo ayudar con el metabolismo.
Tu metabolismo basal se define si no me equivoco por la energía que consume tu cuerpo cuando descansa (extendido en una cama, por ejemplo). Esto implica muchos aspectos diferentes que no controlo totalmente, pero los principales son:
Cuando reduce su ingesta de energía (alimentos), tiene razón al decir que no se pueden ajustar muchas cosas. Pero definitivamente lo primero que bajará será el nivel de calidad de tu sistema central (sueño de peor calidad, estado hormonal un poco bajo, menos fuerza...) y luego tu masa muscular, por lo que reducirás la energía consumida cada segundo. Es por eso que cuando algunas personas siguen una dieta descontrolada, no solo pierden grasa, sino que reducen su metabolismo, lo que hace que sea muy fácil volver a ganar peso después.
Espero haber ayudado un poco. ¡Salud!
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Tobias Sjösten
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