¿Qué efectos podría tener el calor en la cerveza y cuánto tiempo lleva? ¿Está bien enviar cerveza sin bolsa de hielo durante el verano? ¿Puede sobrevivir al calor de un coche aparcado durante unas horas?
Alguien por ahí tiene que haber hecho un experimento paralelo sobre esto (ya sea intencional o no).
El calor no causa mofeta. Eso es debido a la exposición a la luz. El calor acelerará el proceso de envejecimiento, produciendo sabores oxidados entre otros defectos. En general, un corto período de tiempo en los años 80 no dañará fatalmente la cerveza, pero cuanto más alta sea la temperatura y más tiempo de exposición, peor será.
No he probado esto, pero esto es lo que supongo. En primer lugar, para el envío, creo que se dañaría con el calor durante el envío (además, es ilegal enviar cerveza). Creo que el calor en general lo hará malo porque todavía tienes levadura en la botella y al exponerla a temperaturas más altas perderás los sabores producidos por la levadura tal como lo haces cuando fermentas a una temperatura alta. Si va a dejarlo en un automóvil, le sugiero que lo deje en una hielera con hielo. Entonces, mi recomendación sería mantenerlo dentro de las temperaturas de fermentación o más bajas en todo momento porque sospecho que no sabría tan bien después de un corto tiempo a temperaturas elevadas.
nathan koop
usuario12556