Tengo un refrigerador instalado en mi garaje lleno de deliciosa cerveza casera, todo listo para beber. Para ahorrar energía, me gustaría encenderlo solo cuando lo necesito, digamos una vez a la semana o una vez cada quince días.
¿Puedo causar algún daño por las grandes fluctuaciones de temperatura? En este momento, es probable que oscile entre 4 °C y 30 °C (~40-86 °F).
Depende de lo que quieras decir con "daño", pero así es como los laboratorios simulan rápidamente cómo una cerveza pasará por reacciones añejas con el tiempo.
¿Podría poner un controlador de temperatura en el refrigerador y mantenerlo a la temperatura del sótano (~ 55F)? Eso mantendría la cerveza a una temperatura estable en un buen rango para el envejecimiento, pero aún lo suficientemente caliente como para reducir los costos de electricidad.
Dejar que la cerveza se caliente acortará su vida útil ya que el calor acelera las reacciones de envejecimiento. Realmente no importa si su ciclo de calor a frío o no. Es un tiempo acumulativo a temperaturas cálidas que acortan la frescura con el tiempo. No es la mejor práctica.
Dustin Rasner
baka