¿Cuál es la diferencia entre toffee y caramelo?

"Caramelo" es una sustancia que se crea calentando azúcar. Es duro a temperatura ambiente, aromático y tiene múltiples usos como ingrediente. Se puede utilizar "pura", por ejemplo vertida en rodajas muy finas, que se utilizan para la decoración de tartas. Más frecuentemente, se disuelve en líquidos para hacer una salsa o crema.

"Toffee" es un tipo de dulce. Se hace agregando mantequilla, y en ocasiones otros ingredientes, al caramelo caliente, y luego dándole forma de pequeños caramelos duros chupables. También es posible agregar más ingredientes para cambiar la textura, como en Storck's Toffifee, que son caramelos masticables. En tales casos, se podría decir que el toffee también es un ingrediente a veces.

El aroma del toffee es mayormente el aroma del caramelo, porque este es el ingrediente principal. Pero no son lo mismo, uno es un ingrediente y el otro es (originalmente) un caramelo.

Como mencionó Robin Betts, algunos dulces también pueden llamarse "caramelos", que es un segundo significado de la palabra "caramelo". Ahí, realmente no puedes trazar una línea de diferencia, porque el uso no es consistente. El mismo dulce puede ser considerado "un caramelo" o "un caramelo" por diferentes hablantes.

En resumen, mantequilla. Toffee tiene mantequilla, caramelo no. Por supuesto, hay muchas variaciones, y hay algunos dulces llamados 'caramelos', que de hecho pueden ser caramelos duros. La suavidad o dureza de un caramelo depende de la cantidad de grasa añadida y de la temperatura a la que se eleve el azúcar.

Sin embargo, estrictamente hablando, el caramelo es 'seco' (azúcar blanco puro) o 'húmedo' (azúcar blanco y agua), se calienta hasta que se dora, más o menos, al gusto, y se detiene antes de quemarse.