He estado buscando recetas de curry en un sitio web estadounidense y da medidas en cucharaditas y cucharadas. No estoy familiarizado con estas medidas ya que no las usamos localmente.
¿Cucharadita/cucharada se refiere al tamaño de la cuchara oa su propósito?
Si tengo cucharas que miden solo ml, ¿cómo puedo convertir una medida de cucharadita/cucharada a estas?
Normalmente puede usar la pauta de que 1 cucharadita equivale a 5 ml y 1 cucharada equivale a 15 ml. Sin embargo, asegúrese de que el sitio web sea estadounidense y no australiano, ya que la medida de cucharada que se usa en ese país equivale a 20 ml.
Hay una tabla útil que compara la definición de las medidas de cucharadita y cucharada tal como se usan en diferentes países de habla inglesa en esta página de Wikipedia (en la sección "Medidas métricas"):
http://en.wikipedia.org/wiki/Cooking_weights_and_measures
Aunque su pregunta específica era sobre un sitio web moderno, es posible que otras personas que investiguen esta pregunta deban tener en cuenta que las medidas de cucharaditas y cucharadas pueden variar ampliamente en libros más antiguos publicados en diferentes países o incluso en el mismo país. Encontré una publicación de blog con una lista de ejemplos para la medida de cucharada de diferentes libros que varían desde tan solo 12.5 ml hasta 25 ml:
- Margaret Powell (británica) 1970 Cucharada = 18 ml
- Cocina completa australiana y neozelandesa 1973 = Cucharada = 25 ml
- Best of Cooking (Hamlyn) - Cucharada, (Australia) = 20 ml
- Best of Cooking (Hamlyn) - Cucharada, (Británico) = 17,7 ml
- Best of Cooking (Hamlyn) - Cucharada, (América) 14,2
- Cocina India, Chowhary 1952 - = Cucharada = 25 ml
- Cook and Enjoy, De Villiers 1971 (Sudáfrica) = Cucharada = 12,5 ml
- Complete South African Cookbook (Sudáfrica) 1979 Cucharada = 12,5
- El semanario de mujeres australianas 1978 = 20 ml
(Fuente: http://whitegranny.blogspot.com/2008/11/beware-of-tablespoon.html )
Y, aunque esto probablemente no sea relevante para su pregunta específica, es interesante notar que en las recetas holandesas "una cucharadita" se refiere a una medida de 3 ml, mientras que "una cuchara de café" se refiere a una medida de 5 ml. (Fuente: http://www.dekooktips.com/wegen-meten.htm , en holandés)
En realidad, es comprensible por qué esto sería confuso para los no estadounidenses, porque los términos "cucharadita" y "cucharada" en realidad tienen dos significados : uno en la cocina y otro en la cena.
Históricamente, las cucharaditas y las cucharadas eran simplemente dos tipos de cubiertos. Las cucharaditas eran literalmente para remover té u otros líquidos. Se usaron cucharadas para servir. Así que sí, los términos en realidad se refieren al propósito de la cuchara.
Ahora también se utilizan como medidas de cocción en la mayor parte de América del Norte y posiblemente en otras regiones:
Para referencia futura, utilizo Google como mi recurso de referencia para las conversiones de unidades cuando no sé o no puedo recordar las proporciones exactas. Por ejemplo, puede escribir la frase 2 cucharadas en ml directamente en el cuadro de búsqueda y obtendrá la respuesta (29,57 ml).
Las medidas de la cuchara estándar estadounidense son:
Tablespoon: 14.8ml (about 15ml)
Teaspoon: 4.93ml (about 5ml)
Dicen que 3 cucharaditas (cucharadita) es igual a 1 cucharada (cucharada).
En Japón, usamos "grande" o "pequeña" para medir cucharas, pero funcionan igual (grande = cuchara de mesa, pequeña = cuchara de té).
José
Orbling
derobert