¿Cómo "tirar para cubrir" los ingredientes en una sartén?

He estado probando nuevas recetas últimamente, y a menudo veo instrucciones como:

  • Ponga los ingredientes en una bandeja para hornear
  • Rociar aceite sobre los ingredientes
  • Agregar condimentos a los ingredientes
  • Mezcle para cubrir

Entiendo que el propósito de esto es cubrir uniformemente las cosas en la sartén con aceite y condimentos, pero no entiendo cómo hacerlo físicamente. Si trato de levantar la sartén para "tirar" literalmente el contenido, todos salen volando. En cambio, intenté revolver, pero la sartén es demasiado poco profunda para que eso sea efectivo. Primero comencé a poner todo en un tazón o bolsa y lo mezclé allí, pero claramente no era lo que pretendía.

Intenté hacer una búsqueda en Google, pero en su mayoría me dijo que "tirar" significa "mezclar" sin dar una buena técnica sobre cómo hacer esto en una bandeja. ¿Qué me estoy perdiendo? ¿Cómo puedo "tirar para cubrir" rápida y fácilmente los alimentos en una bandeja para hornear?

Esto suena como uno de esos pocos casos en los que ensucio un tazón adicional y mezclo el condimento, el aceite y lo que sea que esté cubriendo antes de esparcirlo en la bandeja. También parece reducir la cantidad de pan que se vuelve naranja por el aceite horneado.
@Joe Me parece que es mucho más fácil lavar un tazón que tirarlo en una sartén poco profunda, pero nunca he visto instrucciones que lo sugieran. Tal vez los diseñadores de recetas tengan una mayor aversión a lavar los platos que yo.
He visto al menos una receta que lo requería... o al menos, creo que lo requería... era básicamente cebolla, pimientos y tubérculos cortados y luego echados en aceite, vinagre y hierbas. Tal vez el tazón era para que pudieras mezclar el aceite y el vinagre primero. Pero solo son unos segundos para limpiar, siempre y cuando no lo dejes para el día siguiente.
Estoy empezando a sospechar que wumpus tiene la respuesta correcta, ya que esta es más una pregunta de "lenguaje" de lo que me di cuenta: se está mezclando como una ensalada, no como salteando / cocinando con wok.

Respuestas (3)

Usas tus manos. O, si no te gusta engrasarte los dedos, usa unas pinzas.

Rocíe aceite sobre los ingredientes y luego recójalos con las manos y muévalos para frotarlos entre sí y cubrirlos uniformemente.

Si está más contento con los resultados cuando usa una bolsa o un tazón, no hay nada de malo en eso. El único inconveniente es que está ensuciando otro plato y está perdiendo una pequeña cantidad de los ingredientes que de otro modo estarían cubriendo su bandeja. Si sigues usando un tazón o una bolsa, te recomiendo frotar una fina capa de aceite en la sartén, ya que no estás "arrojando" los ingredientes directamente en la sartén.

He probado las pinzas para revolver las cosas, pero no "se frotan entre sí", simplemente empujan los otros ingredientes. También he intentado recoger elementos individualmente y revolverlos de esa manera, lo que cubre de manera más efectiva, pero es muy tedioso. Intentaré usar mis manos esta noche y veré si eso funciona mejor.
Sí, las pinzas son posibles , pero no son tan fáciles de usar, ya que las manos son mucho más maniobrables... puede usar las pinzas más fácilmente en una situación de tazón con artículos razonablemente pequeños, pero cuando está tratando de evitar obtener otro cosa sucia, es bueno usar la sartén en la que estás cocinando... aunque realmente no hay razón por la que no puedas echarlo en un tazón... es solo otro plato sucio y un poco de ingredientes perdidos.
Las manos son definitivamente mucho más fáciles. ¡No estoy seguro de por qué no lo pensé yo mismo!

Simplemente pongo todos los ingredientes en una bolsa ziplock o de plástico, agrego el condimento, lo agito para mezclar, luego rocio aceite en la bolsa y lo agito nuevamente para mezclarlo todo. Luego vierta todo en una bandeja para hornear y extienda los ingredientes. Si queda aceite/condimento extra en la bolsa, puede verterlo sobre los ingredientes en la sartén. Creo que puede reducir la cantidad de aceite y condimentos, pero generalmente solo espolvoreo más condimentos. Nunca he tenido ningún problema con la reducción del aceite. Mientras todo esté bien cubierto, se cocina bien y no se acumula aceite adicional en la bandeja para hornear. No tienes nada extra que lavar; simplemente tire la bolsa de plástico.

A menudo uso un par de espátulas (¿espátulas?) y mezclo ligeramente los ingredientes hasta que estén cubiertos. Esto es similar a tirar una ensalada.

Encuentro útil tener algo realmente ancho, como una pala de wok o incluso un raspador de banco. (aunque manténgalo presionado en la parte baja del mango si es algo así como una pala de wok)
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