En realidad, es más una pregunta abierta, he estado usando el polvo esterilizante Vin Classe y me resulta difícil saber si mis fermentadores de 25 litros están correctamente esterilizados, he tenido algunos problemas con el vino que se apaga rápidamente una vez embotellado, pero esto puede ¿Será el vaso y no el fermentador el culpable?
He estado usando botellas de vino vacías para almacenar algunas botellas a la vez y dentro de las 24 horas a veces he encontrado que el vino sabe un poco mal, ¿me ayudaría usar diferentes botellas/corchos?
Realmente solo hice un par de lotes antes, por lo que bien pueden ser otros problemas de novato
Cualquier consejo general sería muy apreciado.
Como señaló Pepi en los comentarios, se necesitaría una infección grave para que se notara en 24 horas (solo piense cuánto tiempo tarda la levadura en ponerse en marcha y eso se suministra en fermentable en una gran cantidad de células).
En primer lugar, recomiendo cambiar a un desinfectante sin aumento a base de ácido. Starsan es la marca común, pero hay otras alternativas sin marca disponibles. Pasar a usar exclusivamente ese tipo de desinfectante cambió mi preparación para siempre, ha sido 100% confiable y no tiene sabor residual. Con ese tipo, puede preparar una pequeña cantidad (500 ml) y enrollarla alrededor de su fermentador para que todas las superficies estén cubiertas, después de un rato déjelo escurrir y puede estar bastante seguro de que está libre de contaminantes. También elimina el enjuague posterior con agua del grifo que podría estar agregando algo al fermentador / botella después de todo su arduo trabajo.
peines franklin p
Pepi
Pepi
John