Dado que mi presupuesto es algo limitado, solo puedo permitirme poner mi vino en botellas usadas desinfectadas de vino comprado en la tienda, en lugar de botellas adecuadas con corchos. Mi principal preocupación es la oxidación y me pregunto si es mejor mantener la mayor parte de mi vino en el fermentador (todo limpio y sifonado, listo para beber) hasta que llegue a beberlo.
Como mi vino todavía está bastante carbonatado, ¿hay alguna manera de garantizar que el espacio superior de la botella se purgue de oxígeno? ¿O siempre será cuestión de tiempo antes de que se agrie?
Gracias
Si tiene un corcho, puede usar un corcho en las botellas de vino con tapón de rosca. Incluso si la abertura es a veces un poco más pequeña, el corcho entrará. Lo intenté muchas veces con éxito, también usé corchos con botellas de whisky con éxito.
Mantener el vino en un fermentador primario de plástico durante mucho tiempo no es una buena idea después de que se realiza la fermentación, no son 100% herméticos.
Una bombona de vidrio , con un tapón adecuado es una mejor opción, siempre que la bombona esté llena hasta el tope y la temperatura no sea demasiado alta. Pero luego, cuando quieras beberlo, tendrás que embotellarlo ya que no puedes dejar tu bombona medio llena...
Así que al final, si embotellas con los tapones de rosca , tu vino estará bien a corto plazo (semanas y quizás meses) si está bien enroscado. No estoy seguro de cuánto tiempo pasará antes de que el vino se eche a perder, puede depender de muchos factores, como cuánto gas queda dentro, cuánta acidez y taninos, sulfitos, etc.
La adición de sulfitos protegerá su vino contra la oxidación. Puede considerar agregar algunas tabletas Campden, le dará algo de tiempo.
jsled
Escoce