Posible duplicado:
¿Cómo condimento mi nueva piedra para pizza?
Tengo una piedra de cerámica para pizza, pero he oído que debe "sellarse" con una capa de aceite antes de poder usarla. ¿Alguna idea sobre cómo hacer esto? Hasta ahora he cubierto la piedra con una fina capa de aceite vegetal y he añadido un poco de ajo y romero. Siento que debería hornearlo en el horno ahora, pero ¿por cuánto tiempo? Cualquier ayuda sería genial.
Recientemente sazoné mi nueva piedra aceitándola ligeramente y calentándola a 450 grados durante unos 20 minutos. Lo más importante que debe recordar es colocar la piedra en un horno frío y sacarla del horno solo después de que se haya enfriado nuevamente. Introducir o sacar la piedra del horno mientras el horno está caliente puede causar que la piedra sufra un choque térmico y se rompa.
Las piedras de cerámica para pizza no necesitan ser "selladas". He tenido varias piedras de cerámica, así como baldosas de cantera sin esmaltar. Todo se puede utilizar simplemente como está.
Puede ser una buena idea pasarlo por un horno caliente una vez para quemar cualquier residuo químico de su fabricación o manejo en la fábrica.
TDF
mike g
pat sommer