Las únicas bolsas con cierre hermético disponibles en las tiendas locales para mí están etiquetadas que se supone que deben usarse para refrigerar alimentos.
¿Es posible saber si esas bolsas son seguras para poner en agua a temperaturas cercanas o a la temperatura de ebullición o no?
¿Hay algún tipo de experimento o indicación que sugiera que las bolsas no contienen BPA ni EA?
¿Podemos suponer que las bolsas que están hechas para alimentos se supone que son seguras independientemente de la temperatura? (aunque solo hasta 100c)
No mencionas la marca que usas pero, como muchos de nosotros, te refieres genéricamente a las bolsas ziplock. Para el producto de marca, SC Johnson, que fabrica tanto bolsas Ziploc® como Saran ™ Wrap, afirma que no utiliza BPA en estos productos.
Las bolsas y contenedores de la marca Ziploc® de SC Johnson no contienen BPA . Nuestros productos se evalúan exhaustivamente en cuanto a toxicidad y seguridad y cumplen con las normas de calidad y seguridad aplicables.
Si la marca que usa no hace una declaración similar en la caja o en el sitio web del fabricante, entonces es mejor usar Ziploc, no una marca no comercial.
La cocina moderna señaló que:
[L]os plásticos más seguros para usar con alimentos son el polietileno de alta densidad, el polietileno de baja densidad y el polipropileno. Prácticamente todas las bolsas sous vide están hechas de estos plásticos, al igual que la mayoría de las bolsas de almacenamiento de alimentos de marca y envolturas de plástico como Saran Wrap.