¿Cómo saber qué tan salada está mi sopa sin probarla?

Aquí hay algo útil para saber. Un buen nivel típico de sal para la mayoría de los alimentos salados es de alrededor del 1 % en peso. Entonces, si sabe cuánto pesa su plato en gramos, agregue el 1% de eso en sal y debería estar muy cerca de obtener un buen resultado. Ajuste hacia abajo si está usando ingredientes que ya son salados, como alcaparras. Ajuste si después de las primeras veces que intenta esto, es un poco ligero para usted. También aprenderá cuánto pesa su sal por volumen, por lo que pronto podrá usar una cuchara medidora o una pizca en lugar de pesar la sal.

La prueba normal de salinidad (utilizando un hidrómetro, que no encontrará en un supermercado) no funcionará, porque tiene una mezcla que es más que solo agua y sal: la sopa tendrá muchas otras cosas en el agua (azúcares, gelatina), por lo que no puede tomar una sola medida y determinar la salinidad a partir de ella. Puedes conseguir uno en una tienda de mascotas; se usan para mantener las peceras de agua salada.

La otra prueba común es medir qué tan bien la muestra conduce la electricidad... No creo que esta prueba se vea afectada por otros compuestos, pero medirá las sales totales, no necesariamente el nivel de sodio.

Si solo quiere el nivel de sodio, tendrá que ceñirse a la cromatografía, que... no encontrará en un supermercado, y probablemente mucho más cara de lo que está buscando. (y como usan láminas de sal, no sé si eso podría afectar las pruebas)