Sigo una dieta basada en plantas, básicamente la dieta de Joel Furhman como se describe en sus libros. Sin aceites, sin alimentos procesados. Soy una mujer muy activa, tengo 27 años y hago ejercicio en promedio de 1 a 2 horas al día, mido 5'5", peso 108 lb. Tengo una antigua lesión en la rodilla izquierda (dislocación) y tuve una cirugía de reconstrucción del LCA derecho hace unos meses. atrás.
Mi problema es que no parezco tener suficiente apetito para obtener suficientes calorías para alimentar todas mis actividades siguiendo la dieta de Furhman. He leído sus artículos sobre este tema, como "Alimentar la dieta vegana", que proporciona menús de muestra, pero no puedo comer esa cantidad de alimentos. He intentado agregar polvo de semillas de cáñamo a los batidos, usando muchos frutos secos, aguacates, etc., pero todavía no puedo consumir más de unas 1200 calorías al día sin forzarme hasta el punto de sentir náuseas o malestar. El problema parece tener que ver con el apetito; Siempre he tenido un apetito modesto y nunca he sido propenso a comer en exceso. Incluso cuando solía comer comida chatarra, me sentía saciado después de, digamos, una o dos galletas o una bola de helado. Tengo un marco muy pequeño (cintura de aproximadamente 22") y probablemente tengo una pequeña capacidad estomacal. Lo único que me permite comer grandes cantidades de comida es el cannabis, pero prefiero no usarlo regularmente como estimulante del apetito. Tampoco quiero agregar alimentos de origen animal, alimentos procesados, etc., porque soy prediabético. Si puedo, preferiría seguir una dieta completamente basada en plantas. Además de tener niveles ligeramente altos de A1C, mi análisis de sangre es normal, aunque tengo hiperlaxitud/laxitud en mis articulaciones, lo que me predispone a sufrir lesiones deportivas. ¿Algunas ideas? aunque tengo hipermovilidad/laxitud en mis articulaciones, lo que me predispone a las lesiones deportivas. ¿Algunas ideas? aunque tengo hipermovilidad/laxitud en mis articulaciones, lo que me predispone a las lesiones deportivas. ¿Algunas ideas?
¿Por qué no jugos y batidos? Los jugos son probablemente lo que está buscando, ya que los jugos eliminarán gran parte de la fibra de una combinación de vegetales y le permitirán obtener la nutrición concentrada y los carbohidratos sin llenarlo.
Para batidos, tal vez use leche de almendras hecha en casa o comprada en la tienda como base de batido. Luego agregue frutas, como bayas, manzanas, nueces, cerezas, aceite de coco crudo (una grasa vegana saludable) y cualquier polvo o suplemento que desee.
Para el jugo, uso un exprimidor lento para reducir la oxidación y permitir el almacenamiento prolongado del jugo. De esta manera puedo hacer suficiente para un día o unos pocos si quiero... Congélelos en porciones individuales...
Apio, manzana, jengibre, pepino es un buen comienzo. Agregue un poco de col rizada u otro verde rico en nutrientes. Ajustar al gusto. Puede obtener una gran cantidad de alimentos de esta manera menos la fibra.
Se han escrito muchos libros de recetas de jugos y batidos, incluso para veganos, y muchas recetas se pueden encontrar en línea.
Espero que esto ayude un poco
Cuando comer poco es un problema, hay dos estrategias que puede tomar:
Por ejemplo, si come 3 veces al día, divida los alimentos requeridos en 5 a 7 comidas al día. Es posible que deba comenzar poco a poco, pero luego aumentar.
Otro ejemplo sería incorporar más grasas a tu dieta provenientes del aceite de oliva, aceite de coco, nueces, etc. La idea es empacar más calorías en menos volumen de alimentos. Si bien los alimentos procesados son excelentes para hacer eso, el impacto en su salud es malo. Puede agregar una cucharada de aceite de coco al arroz integral, por ejemplo.
Estas estrategias funcionan tanto si eres vegano como si no. Puede que tengas que combinar ambas estrategias hasta que consigas el equilibrio adecuado. Por extraño que parezca, conozco a un tipo que está prácticamente en el mismo barco que tú. Si bien no es vegano, se siente mal del estómago si come demasiado de una sola vez. Descubra lo que puede hacer y construya a partir de eso.
JuanP
GRAMO__
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