Tengo un lote fermentando en este momento. Esperaba que el OG fuera 1.05x pero fue 1.06x. Generalmente tengo pocos problemas con la fermentación y espero que el lote salga en algún lugar como 1.0.1x.
Esto probablemente hará que la cerveza sea >6%.
Iba a trasegar a secundaria después de que se detuviera la fermentación. ¿Es posible agregar agua al secundario para disminuir el ABV? ¿Cuánto puedo y debo agregar para llegar más al 5.0-5.5 %?
El tamaño del lote en el primario es de 43L con alrededor de 6L de turbio relativamente pesado.
Puede diluir/mezclar su cerveza para disminuir el ABV (y aumentar el volumen).
La revista Brew Your Own tiene un buen artículo sobre eso.
ASEGÚRESE de hervir el agua que agregue en este punto para desoxigenarla. Si no lo hace, el agua añadida oxidará su cerveza y promoverá un envejecimiento más rápido.
Creo que será posible agregar agua adicional para disminuir el ABV, pero ¿es realmente necesario? Si es así, obtendría agua purificada y para un lote de 43L agregaría unos cuantos litros para disminuir el ABV. Haga esto en la garrafa nueva antes de colocar la infusión en ella. Aunque si fuera yo lo dejaría. Como lo mencionaron otros sin tener las lecturas exactas, es difícil decir cuánto/poco agregar.
Cuando agregue agua, asegúrese de no obtener agua clorada como la que ofrecen algunas ciudades. A la levadura no le gusta el cloro y podrías tener problemas con la carbonatación en botella.
scott
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