¿Cómo puedo mantener calientes los alimentos calientes cuando los transporte?

Dependiendo de lo que esté transportando, utilizo diferentes métodos, y utilizo los mismos métodos tanto para el transporte en frío como en caliente.

Lo más fácil son las toallas en una caja; coloque cuatro toallas en una caja poco profunda, colgando los otros extremos de las toallas a cada lado de la caja, luego coloque su plato, pan, olla o lo que sea en la caja y doble cada una de las cuatro toallas sobre la comida. Si tiene comida caliente, coloque más material aislante encima, a medida que aumenta el calor. Si tiene comida fría, coloque la caja en el asiento, no en el piso, ya que el piso conducirá el calor de su vehículo hacia la comida.

Siempre tengo un saco de dormir en mi plataforma y, a veces, envuelvo bien la comida con toallas y luego abro el saco de dormir y empujo la comida dentro, envolviendo el resto del saco de dormir sobre la parte superior si la comida está caliente y debajo de la parte inferior si está fría. . Esto ha funcionado mucho para alimentos congelados cuando voy de compras a granel en la ciudad, manteniendo alimentos congelados durante 4 horas y más.

He podido hacer un aislante pasable usando elementos de la casa:

• Ponga papel periódico arrugado en el fondo de una caja de cartón.
• La siguiente capa es espuma de poliestireno, si tiene alguna (guardo el empaque sobrante).
• Capa sobre unas cuantas toallas de cocina.
• Coloque su plato cubierto en la caja de al lado.
• ¡Termina con más paños de cocina y ponte en marcha!

Asegúrese de tener la comida saliendo del horno en el momento en que esté a punto de salir por la puerta.

Tenga listo el empaque, de modo que no le dé tiempo a la comida para que se enfríe mientras busca una caja.

He transportado muchos pasteles de esta manera y ha funcionado muy bien.

El uso de utensilios de cocina de cerámica proporciona una buena masa térmica y no es conductor, por lo que no se enfriará tan rápido como lo hace el metal. Simplemente los envuelvo en dos o tres toallas de baño (al menos dos, una envuelta en una dirección, la otra envuelta a 90 grados, por lo que no tengo un gran agujero en el extremo para que entre el aire).

Si hace esto con la suficiente frecuencia, o simplemente necesita los platos de todos modos, hay estuches de transporte aislados que se venden para varios tamaños estándar de cacerolas. Pero mira cuando haces un pedido en línea: algunos vienen con un plato, una tapa, una bolsa aislante y compresas frías y calientes... algunos son solo una bolsa aislante. Los paquetes calientes se pueden calentar en agua caliente o en un microondas para agregar masa térmica adicional al transportarlos.

Tengo dos de la línea Pyrex Portables que compré cuando alguna tienda estaba teniendo una buena oferta, y también tengo una olla de cocción lenta con abrazaderas para asegurar la tapa, pero no sé si la recomendaría por lo que considero. ser un grave defecto de diseño. (y para viajes más largos, todavía envuelvo las cosas de pyrex en toallas, aunque eso significa que no puedo usar las asas de transporte)

Lo primero es lo primero, para mantener la comida caliente hay que tener en cuenta dos factores: la masa térmica y la conducción del calor.

La masa térmica es cuánto calor puede retener su comida o su olla. Por lo general, las ollas y sartenes más pesadas (hierro fundido o arcilla) estarán calientes durante más tiempo que las de paredes delgadas hechas de acero o aluminio.

Regla general: cuanto más pesada sea la olla, mejor será su retención del calor. ¡Llevar más comida también ayuda!

La conducción de calor es qué tan bien un material deja pasar el calor a través de él. Los metales y el agua desprenden calor muy fácilmente y no son buenos para el aislamiento. Las telas gruesas, la lana, el algodón o simplemente capas de aire entre hojas de periódico son buenas para mantener el calor.

Regla general: si te mantiene caliente en el invierno, puede mantener tu comida caliente. Mi favorito personal es simplemente envolver la olla en una manta de lana. ¡Solo asegúrate de no engrasar la manta!

Un buen enfriador hace muy bien para aislar los alimentos y mantenerlos calientes. Cuando preparo carne de cerdo desmenuzada, envuelvo las colillas de cerdo en papel de aluminio, luego en toallas, y las guardo en una hielera. Más de cuatro horas después, las colillas todavía están calientes, no solo tibias.

también puedes envolver lo que sea en toallas. Tienden a ser grandes y gruesos y son buenos aislantes, manteniendo las cosas calientes.

Transporte alimentos calientes en una olla de cocción lenta con la parte superior sostenida en su lugar con cuerdas elásticas o bandas de goma pesadas o trozos de elástico anudados. Lo que uso depende del diseño de las asas de la olla de cocción lenta. Uso de toallas, mantas, etc. para el aislamiento es eficaz. Por lo general, coloco el recipiente envuelto en una canasta de ropa de plástico no flexible y lo guardo en el maletero, en caso de que haya alguna fuga. Incluso si no hay ningún lugar para enchufar la olla de cocción lenta en el destino, la comida generalmente se mantiene bastante caliente solo en la parte de cerámica (a temperatura interior).

Envuelvo una gran roca de río (calentada en mi horno) dentro de toallas viejas, la coloco encima de recipientes de plástico que tienen la comida adentro, dentro de una bolsa térmica GRANDE de Costco.

Envuelva los ladrillos en papel de aluminio (uno a la vez, no juntos), colóquelos y caliéntelos en el horno durante unos 30 minutos a 350 grados. Colóquelo en el fondo de una caja de cartón, coloque una toalla húmeda calentada (en el microondas) encima de los ladrillos calientes, coloque su olla de forma segura encima, asegurándose de envolver las toallas alrededor de la olla para que no se muevan durante el transporte; coloque más toallas encima (al menos unas cuatro capas); coloque una almohada usada encima y asegure la caja si tiene una solapa, de lo contrario, la almohada encima debería ser suficiente. De esta manera, el método debería mantener caliente su plato de comida compartida durante al menos una hora.

Siento presumir de mi olla de cocción lenta, pero no puedo evitarlo. Cuenta con una tapa que se bloquea para evitar derrames por completo, masa térmica para mantenerse caliente durante mucho tiempo, se puede enchufar en cualquier tomacorriente si es necesario mantenerlo en modo tibio una vez allí, un termómetro para medir la temperatura de los alimentos en el interior y una cuchara para servir que se engancha directamente a la tapa. Todo, es bastante perfecto para comidas compartidas.

por experiencia personal, la mejor manera de mantener la comida caliente durante un viaje es obtener una caja, poner su plato, asegurarse de que esté envuelto en papel de aluminio y luego envolverlo en una manta, pero lo más importante es asegurarse de que haya el mismo aislamiento en arriba y abajo o más arriba nunca menos que abajo porque el calor sube en lugar de bajar