¿Cómo puedo facilitar el tamizado?

Estoy en el punto en que evitaré por completo ciertas recetas simplemente porque requieren tamizar y lo encuentro increíblemente tedioso. hay algun metodo mejor? ¿Una mejor herramienta? ¿Un tamiz mágico?

Si bien el título de esta pregunta usa "Palatable" correctamente, la palabra tiene connotaciones de "mmm, ¡sabroso!" ¿Quizás editar para decir "más fácil"?

Respuestas (7)

Use un procesador de alimentos para airear la harina y mezcle otros ingredientes secos.

Como beneficio adicional para mí, el tazón del procesador de alimentos puede ir al lavavajillas. Tengo que lavar a mano mi tamiz.

Prefiero seguir los ingredientes secos con un batidor durante unos segundos; resultados similares sin configurar mi procesador de alimentos.
Curiosamente, el tazón de mi procesador de alimentos no es apto para lavavajillas, pero mi tamiz es...

Solo uso un colador. Golpee algo sobre la parte superior para que su harina no vuele por todo el lugar y sacúdalo. Tiene un área de superficie tan grande que toma mucho menos tiempo que muchas herramientas especiales para tamizar (¿esas pequeñas tazas estúpidas con mangos de gatillo ? ¿Qué diablos es eso? Las de manivela no son mejores. ¿Qué soy yo? ¿Un mono organillero?)

La otra alternativa es tirar todo el lío en una licuadora o procesador de alimentos. Eso lo mezclará y lo aireará.

No es necesario sacudirlo: pasar una cuchara por él o tomar algo y simplemente golpear el costado, y nunca he tenido un lío. Bueno, no hay lío que se hubiera arreglado poniendo algo por encima.
Tiemblo como un epiléptico enloquecido. Confía en mí, necesito algo en la parte superior. Por lo general, tamizo sobre un silpat plano y luego lo sacudo en el tazón que estoy usando para mezclar.

Me pregunto si tu tamiz es demasiado fino. Cuando tamizo la harina, solo necesito verter el ingrediente seco en el tamiz y agitar el tamiz sobre un tazón. Toma un par de minutos como máximo, lo que no llamaría tedioso. ¿Estás haciendo algo diferente?

Probablemente puedas dejar de lado el paso del tamizado. Soy perezoso cuando preparo comida para mi propio consumo y, a menudo, solo arrojo la harina encima de la mezcla húmeda en el tazón y tamizo un poco la sal / soda / lo que sea a mano.

A la mayoría de las recetas no parece importarles, pero algunas sí (algunas también especifican un volumen de harina tamizada, por lo que también debe compensarse), por lo que es mejor hacer un lote experimental con anticipación y ver si es aceptable.

Casi nunca "cierro", per se, solo lo bato muy bien para deshacer los grumos y airearlo un poco.

También me resultaba molesto tamizar, pero el año pasado obtuve un tamiz de Tupperware que es fabuloso, ¡muy recomendable! Consulte http://www.tupperware.com.au/wps/wcm/connect/AUS/website/productgallery/productcollections/bakebasics/bake+2basics+sift+n+stor para obtener detalles.

He visto a personas usar un procesador de alimentos, simplemente verter los ingredientes secos en el tazón y pulsar un par de veces.

¿Cómo puedo facilitar el tamizado?
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