Además de frutas específicas como aguacates y plátanos , y el truco específico de usar una bolsa marrón , me gustaría saber si hay formas de dejar que las frutas y verduras en general maduren más rápido. ¿Todas las frutas son iguales o son diferentes para cada tipo de fruta/verdura? Si existe alguna forma o mecanismo general, ¿qué métodos funcionan generalmente para acelerar la maduración de la fruta?
Como estaba explicando en mi respuesta a esta pregunta sobre los higos , el truco de la "bolsa marrón", funciona para cualquier fruta climatérica .
Puede encontrar una lista de algunas frutas climatéricas y no climatéricas aquí .
Es importante tener en cuenta que algunas frutas no climatéricas (como los pimientos morrones o las fresas) no responderán en absoluto al tratamiento con etileno y no madurarán más después de ser recolectadas de la planta. Otras frutas (como los cítricos y las uvas) mostrarán respuestas de maduración al etileno, aunque no tienen una producción autocatalítica de esta molécula 1 .
1 Maduración de cítricos y otras frutas no climatéricas: un papel para el etileno
Los aguacates maduran en aproximadamente 3 días (desde que están duros como una roca) en un saco de harina frente a una semana sin estar afuera.
Cubrir completamente con harina tiene la ventaja de prevenir magulladuras por presión.
Olvidarlos durante un mes puede ser asqueroso...
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Lotte Laat
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duplicatesenrelateds; @lotte, he editado bastante tu pregunta, pero no creo que haya cambiado el contenido de tu pregunta. Si cree que lo he hecho, siéntase libre de retroceder.Semblante