Tengo un hidromiel que ha estado embotellado en un armario subterráneo fresco durante aproximadamente un año, y parece que los corchos tienen algo de moho en el exterior. Aparentemente el armario está un poco más húmedo de lo que debería estar.
Tenía la esperanza de envejecer este hidromiel durante bastantes años, por lo que beberlo no es el método preferido para lidiar con esto.
¿Cuál es una forma segura de quitar el moho de los corchos? ¿Tendré que abrir y volver a tapar todas las botellas?
¿Qué puedo hacer para evitar esto en el futuro? ¿Ayudará una capa de cera?
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He buscado un poco en línea y ahora tengo otra pregunta... ¿Es realmente malo un corcho mohoso? ¿Se hundirán los filamentos del molde en el cuerpo del corcho lo suficientemente profundo como para llegar al aguamiel?
No estoy seguro de que pueda estar "fácilmente" seguro de haber destruido todas las esporas de moho incrustadas en el corcho. Hay productos químicos que se utilizan cuando se han producido daños por inundación interior para destruir completamente las esporas de moho en la madera y otros materiales porosos, sin embargo, son caros y no siempre están disponibles para "el público". Usar algo como lejía, peróxido de hidrógeno, vinagre, etc., eliminará la mayoría de las esporas, pero no todas. Y contribuirá al contenido total de humedad del corcho. Sin resolver el problema de la alta humedad en su armario o espacio de almacenamiento, el problema seguirá regresando una y otra vez. Debido a que el corcho es poroso, nunca podrá destruir todas las esporas de moho sin comprometer la condición del corcho y/o hidromiel.
No estoy seguro de qué sugerir como solución al problema de la botella, estoy pensando que el reemplazo de los corchos es la única forma de hacerlo, pero no tengo experiencia en cuanto a lo que le hará a la condición general del hidromiel. Sin embargo, debe resolver el problema del "alto contenido de humedad" de su armario. Si quiere estar realmente seguro, también limpiaría el espacio del armario y lavaría las paredes y el techo con una solución de lejía suave.
Yo diría que cepille la mayor parte del moho de los corchos y luego límpielos con una solución de sulfito u otro desinfectante fuerte.
Resuelva el problema de la humedad en su armario o guarde las botellas en otro lugar. Si mantiene seco el exterior de los corchos; será difícil o imposible que cualquier moho residual continúe creciendo sin agua.
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