¿Cómo cocinar insectos?

Me encanta ir de gira y estoy tratando de reducir mi dependencia de mis fuentes de proteínas como la soya en polvo, los frijoles y otras cosas del supermercado. Viajar es un poco como acampar pero con distancias más largas y una bicicleta. Entonces, ¿cómo se cocinan los insectos? ¿Cómo puedo saber si los insectos son comestibles? ¿Es posible comer todo tipo de insectos si los cocino de alguna manera? ¿Puedo mezclar insectos como gusanos, mariposas y abejas? Llevo un calentador para tormentas, que funciona con etanol, y una pequeña botella de aceite. ¿Cómo cocinarías insectos con esos equipos? Si alguien tiene experiencia práctica en este tema, también me interesa cómo maneja la cocción de los insectos, como la conservación, la cosecha y cosas por el estilo, pero trate de concentrarse en la cocina.

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¿Comiendo abejas? Puede que no sea muy seguro, las picaduras duran. Si puede encontrar suficientes abejas que valga la pena considerar, entonces podría haber una mejor fuente de alimento cerca.
@Orbling: tiene razón, su reparación debe hacerse con cuidado. Escuché que un hombre murió cuando una lata de cerveza le puso una abeja en la garganta. No tengo idea de cómo las abejas muertas son diferentes, así que creo que quiero obtener respuestas de expertos antes de intentarlo con seguridad. Agregué la etiqueta food-safetypara alertar a las personas sobre posibles peligros.
@hhh: Hay una razón por la que una llave de manivela también se llama "llave de mantequilla de maní". Claramente, eres demasiado duro para hacer pan y mantequilla de maní como otros tipos de gira. ¡ No, tú decides que tienes que comer bichos! :PAGS

Respuestas (5)

¿En que país estas?

Cada país tiene algunos insectos comestibles. La mayoría son terribles. algunos son tóxicos o tienen partes tóxicas que deben eliminarse primero. Este conocimiento es difícil de obtener y no está fácilmente disponible. La gente local tradicional es su mejor fuente de información (aunque la cultura de Coca-Cola y McD's ha acabado con eso en la mayor parte del mundo)

En Nueva Zelanda tienen la comida Huhu, y en Australia la comida Witchetty. Ambos son comestibles crudos o cocidos (asados ​​sobre brasas durante unos minutos). Tienen sabores ligeramente a nuez.

Estas son larvas que comen madera blanda de alrededor de 5 a 10 cm de largo, bastante gordas y jugosas. Tales insectos se pueden encontrar en todo el mundo. Pero no todos son comestibles.

lo siento, estoy planeando viajar por el mundo o una gira equivalente [1]. Así que trato de encontrar la mayor cantidad de información posible sobre este tema, como una buena proteína de respaldo en particular, una fuente confiable de información como libros o material científico muy apreciado. [1] bicicletas.stackexchange.com/questions/2851/… .
+1 por comentario crítico y buen análisis sobre la cultura homogénea occidental

No sé si los insectos son realmente una gran alternativa viable para las giras. Necesitaría recolectar muchos de ellos para hacer una comida decente y tomaría una cantidad decente de tiempo y energía, pero con eso en mente, la pregunta real:

Hay muchas maneras de cocinar insectos. Puede tostarlos, freírlos, molerlos y mezclarlos con otras cosas, etc. Con el equipo que tiene, probablemente me decantaría por tostarlos.

Es posible que desee una guía de campo de algún tipo para determinar cuáles son comestibles. Hay más especies de insectos en el mundo que cualquier otra cosa, por lo que esto no es realmente algo demasiado práctico para responder aquí. Yo tampoco sé dónde estás. Sin embargo, los saltamontes y las hormigas son probablemente apuestas seguras.

No todos los tipos son seguros para comer. Muchos insectos son venenosos o tóxicos hasta cierto punto. Ninguna cantidad de cocción cambiará eso en algunas variedades. Nuevamente, una guía de campo para su área local sería su mejor opción.

Mezclar tipos de insectos comestibles no debería ser un problema. Es como preguntar si está bien mezclar diferentes tipos de verduras o carnes comestibles. Puede que no sea la comida más atractiva, pero estás comiendo insectos, por lo que de todos modos podría no ser tu principal preocupación. En una nota al margen, tratar de atrapar abejas para comer parece una muy mala idea.

Conozco el inconveniente, pero los insectos pueden ser una gran nutrición de respaldo si todo lo demás falla.

Crikey suena aterrador. Aunque había un interesante documental en la BBC en el que un biólogo le estaba dando cierto protagonismo a la alimentación de insectos, no recuerdo su nombre. Él describió algunas razones razonables, como una huella de carbono, en comparación con el empanado de insectos del ganado como alimento, ¡emite 1/4 de los gases de efecto invernadero!

http://www.bbc.co.uk/blogs/food/2011/03/por-que-no-comer-insectos.shtml

Cómo cocinar insectos para la comida
Dudo que muchas personas aquí tengan conocimientos prácticos en este caso.

ehow.com es un sitio eliminador de pantallas de spam, lo mejor es encontrar la fuente real y atribuirla en su lugar. ¡Tampoco menciona el hecho de que muchos insectos tienen partes tóxicas!
@TFD: No confío en nada de lo que leo en eHow, pero definitivamente no es un sitio de spam; su contenido es original, solo lo obtienen de cualquiera que esté dispuesto a escribirlo por salarios de esclavos.
@Aaronut El uso de software o el uso de salarios de esclavos para "reescribir" cosas todavía es un desecho
-1 Estoy de acuerdo con TFD, este tipo de sitios optimizados para búsqueda se están volviendo muy frustrantes. Ojalá pudiera apagarlos. -1 porque publicar prácticamente el primer resultado del motor de búsqueda sobre este tema, no el menos ambiguo. Eliminaré el voto negativo si la respuesta cambia a una respuesta experta, esto no es una competencia de velocidad.
@TFD No voy a perder el tiempo discutiendo esto, hay una gran diferencia entre un sitio de spam y una granja de contenido, y una de ellas es que este último paga a expertos/escritores por su contenido (sin importar lo pobre o inexistente que pueda ser el proceso de investigación). ser) y está dirigido por empresas multimillonarias. Si eso es demasiado matizado para usted, lo siento y reitero que no tengo ningún amor por eHow, pero por favor, no publique datos falsos aquí, no es spam o "desguace".
@Aaronut: Creo que es Spam más en las líneas definidas por este boceto [1], es bueno: PI sé mi definición de desvíos de Spam pero es difícil no hacer una analogía de tales sitios de spam con este video. Spam, spam, spam, spam, ¿qué quieres decir? spam spam, insecto, spam, spam, comida, spam, spam, Y spam, llévatelo, insecto, spam, spam, ¿puedes sentir por qué no me gusta este tipo de material? Es desesperante, irrelevante, no ayudará a la comunicación, falso experto, -- [1] youtube.com/watch?v=anwy2MPT5RE
Y, por cierto, ¿no puedes ver que este tipo de spam está destinado a distraerte? ¿Notaste que la respuesta es incorrecta? Según la suborganización de la ONU, la FAO, "[f]or approximately 2.5 billion people, mainly in Africa, Asia and Latin America, eating insects is part of their common diets"[1]. Es una afirmación totalmente ingenua, demasiado occidental. 2.500 millones de personas es una gran cantidad de personas, debe haber mucho "conocimiento práctico" sobre este tema. Revisaría si esta respuesta se ajusta a la definición original de spam del boceto. creo que sí fao.org/forestry/65422/es
Si desea omitir este tipo de irritaciones, Google ofrece una nueva función en su búsqueda donde puede bloquear sitios de búsqueda. Lo obtuve en Gmail desde el signo del círculo y debajo de allí, ehow.com llegó a mi lista. Ojalá pudiera enumerar 500 sitios de spam de un archivo, un poco de apoyo joven.

Me encantó lo que hizo Heston Blumenthal con los insectos en su Mad Hatters Tea Party en su serie de televisión, también algunos extractos en youtube. He visto saltamontes y gusanos harinosos/larvas de polilla (los que invaden la despensa de la cocina en busca de harina, etc.) comidos en todo el mundo. Pero no soy un experto como pueden ser otros aquí. Soy de la tierra de la comida wichetty que me han dicho que sabe a nuez.

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