¿Qué puedo agregar a la solución Splenda para evitar que se eche a perder?

Tratando de ahorrar algo de dinero comprando paquetes de Splenda comprando sucralosa en polvo y mezclándola con agua. Esto funciona muy bien y es mucho más barato, ¡10 veces más barato que comprar los paquetes!

Sin embargo, después de dos semanas, noté que mi solución, que guardo en un frasco con cuentagotas, desarrolló hongos flotantes y tuve que verter el contenido del frasco por el desagüe.

¿Alguien puede recomendar un método para evitar que las cosas crezcan dentro de mi solución? ¿Hay algo que la gente use para este tipo de problema? ¿Algún tipo de conservante alimentario disponible? Obviamente, cualquiera que sea la solución, tiene que ser segura para el consumo humano.

Gracias de antemano por tu ayuda.

¿No venden líquido splenda o me estoy perdiendo el punto?
Sí, y el costo de Splenda líquida no es significativamente más barato que los paquetes. La sucralosa a granel es significativamente menos costosa. Sin embargo, la situación ya no se trata del precio para mí. Ahora tengo una bolsa de sucralosa en polvo y me gustaría usarla de alguna manera. Si compro Splenda líquida, tendría que tirar el polvo.
¿Puede simplemente hacer lotes más pequeños? Si un lote dura tanto, tal vez debería hacer menos a la vez... ¿Hierve el agua antes de agregar el splenda? Sólo estoy lanzando ideas por ahí. Y si es tan barato y solo estás tratando de deshacerte de él, ¿no podrías tirarlo a la basura después de una semana más o menos?
Los lotes que hago son pequeños para empezar, 30 ml, eso es aproximadamente una onza de agua. Supongo que podría considerar hacerlos más pequeños, pero eso ya es bastante pequeño. No he hervido agua pero usé agua destilada de una botella para hacer el lote. Y no, no estoy tratando de deshacerme de él, me gustaría encontrar una manera de que no crezcan hongos si es posible.
En lugar de disolver el polvo en agua, simplemente invierta en una diminuta cuchara medidora. Entonces puede usarlo como si usara azúcar, solo que mucho menos.
Buen punto, pero esto es 300 veces más dulce que el azúcar; no estoy seguro de que se pueda medir en esas cantidades. Aunque le echaré un vistazo...

Respuestas (1)

La solución más fácil y mejor para el problema es no disolverlo en agua en primer lugar. El edulcorante en polvo se mantiene indefinidamente. El edulcorante disuelto cae justo en el medio de FAT TOM , por lo que ha convertido un alimento estable en almacenamiento en uno inestable.

Suponiendo que desea mantenerlo a temperatura ambiente, no hay mucho que pueda hacer. Puede reducir el agua, pero no sé lo suficiente sobre la solubilidad de la sucralosa, es posible que aún sea susceptible al moho en el punto de saturación, al igual que el azúcar.

Podría intentar acidificarlo lo suficiente como para evitar que crezca el moho. Pero luego tendrá un sabor mucho menos dulce, por lo que tendrá que agregar una cantidad mucho mayor a su bebida, varias veces la cantidad que usa normalmente. Alternativamente, puede acidificarlo menos y usar benzoato de sodio como conservante. Normalmente se usa para alimentos producidos industrialmente, por lo que no puedo sugerir las proporciones correctas de ácido, sucralosa y benzoato de sodio. Pero tenga en cuenta que simplemente mezclarlos de cualquier manera no le dará un producto seguro, es posible que necesite recetas industriales para un uso correcto.

Si usa tan poco (una gota o dos), ¿podría disolverlo en alcohol? Por ejemplo, ¿un poco de vodka con alto contenido de alcohol? ¿Sería similar a un extracto sin sabor?
Ese es un pensamiento interesante Catija, ¡gracias!
Tuve una sugerencia fuera de línea para agregar un poco de plata a la botella. Aparentemente, la plata tiene fuertes propiedades antimicrobianas. Estoy intentando esto ahora.
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