¿Cómo caracterizas la "Cerveza de desayuno"?

Para mí, una buena cerveza de desayuno es algo que puedo manejar por la mañana o con resaca. Mientras fuerte está bien, si puedo probar el alcohol, no va a terminar bien. El desayuno geek de la cerveza de Mkeller, por ejemplo, tiene un sabor a alcohol demasiado fuerte para ser una buena cerveza de desayuno.

Creo que algo malteado con sabores suaves funciona mejor. ¡Los lúpulos amargos simplemente no sirven a las 8 am!

Quiero preparar una stout de desayuno que sea una mezcla de 4 lotes: stout de avena, stout de café, porter de vainilla y porter de arce. Golpea alrededor del 6% vol.

OK, me pediste que lo dejara como respuesta, así que aquí está:

En este orden: 1. Hace frío. 2. Tiene alcohol. 3. Tiene suficiente azúcar para ir bien con Wheaties o es lo suficientemente neutral para trabajar con Froot Loops. Básicamente, eso significa casi cualquier cosa. 4. Ligeramente lupulado. El lúpulo es duro en la boca de la mañana. Pero, de nuevo, las propiedades antibacterianas del lúpulo probablemente eliminen todo el funk en tu boca que quedó de las mamas de stripper que estabas lamiendo la noche anterior... oh, espera, estoy hablando de mí otra vez...

Vieja pregunta, pero arrojaré una respuesta: en Brewmaster's Table, Garrett Oliver recomendó ingenios, hefeweissens, berliner weisses (trigo en general) para acompañar los huevos. Un ingenio o una cabeza van maravillosamente con huevos/tortillas.

Si está haciendo bistec y huevos, eso agrega otra capa de complejidad. La mayoría de esos trigos no resistirán a la carne de res, así que elegiría un weissbock, un dunkel o incluso un ámbar lupulado.

He encontrado, en varias ocasiones, que el Blonde Belga / Tripel que hago es excelente en el desayuno .

Lo he probado con panqueques, ¡fue maravilloso!

Lo he probado con salchichas y huevos, ¡fue increíble!

Si no tuviera uno propio disponible, probaría uno de estos: Maredsous Tripel, Tripel Karmeliet, Saxo, Pranqster, Duvel. Estoy seguro de que muchos otros serían igual de buenos, pero esos son los que conozco y puedo pensar en este momento.

Cualquier cerveza que tomo con el desayuno, por supuesto.