Cociné chili con condimentos de lima/chili pepper. Es demasiado salado y demasiado picante. ¿Cómo lo soluciono?
Los condimentos fueron empacados por Whole Foods, llamados Tequila Lime Seasonings
En realidad, es bastante difícil de arreglar directamente; tu mejor opción es intentar añadir algo dulce; puede probar solo tomates, pero también puede cocinar juntos algunas zanahorias (finamente picadas), pimiento y cebollas hasta que estén bien blandas y las cebollas se hayan dorado un poco y luego mézclelas con el chile. Es posible que necesite bastante dependiendo de qué tan pasado esté el chile. Puede ser más fácil agregar azúcar directamente, pero demasiado y ya no parecerá chile.
Servirlo con algo con grasa ayudará a reducir el picante del chile (aguacate, crema agria, queso) y puede ayudar con la salinidad (si no es un queso muy salado).
Para el problema de la salinidad, me inclinaría a servir el chile sobre otra cosa que sea bastante suave, como una papa al horno, que ayudará con ambos problemas. También puede optar por el estilo cincinatti y servirlo sobre pasta (posiblemente con frijoles, pero si son frijoles enlatados, asegúrese de enjuagarlos bien para no volver a agregar demasiada salsa).
agridulce
katiek