Batir huevos sin batidor eléctrico

Estoy planeando hornear Macarons. La receta requiere batir las claras de huevo en una batidora eléctrica, pero no tengo una. Es un poco caro comprar uno bueno para mí en este momento y no tengo espacio en mi cocina para guardar una máquina como esa.

Me preguntaba si había alguna otra forma de hacerlo.

No sé si batiendo los huevos a mano obtendría el mismo resultado ya que se supone que queda muy esponjoso.

También tengo una batidora eléctrica en la que suelo batir huevos para un pastel. Mi batidora es aquella en la que puedo presionar el botón para crear pulsos cortos para que no se exceda en el proceso. ¿Alguien sabe si puedo usar la misma batidora para batir las claras de huevo con la misma consistencia que una batidora de huevos eléctrica?

Cualquier consejo es apreciado.

Estoy seguro de que se puede hacer porque los macarons son anteriores a las batidoras de pie. Buena suerte.
No estoy seguro de qué le pasa a tu batidora eléctrica... no hay nada especial en una batidora de huevos eléctrica.
Gracias chicos, ese es el tipo de impulso que necesitaba. @Jolenealaska y Catija
Puedes hacerlo a mano, toma un tiempo, todo lo que necesitas es un tazón y un batidor. Si el costo es un problema, probablemente pueda recoger un batidor eléctrico usado para maní y haría las cosas mucho más rápido.
No utilices un bol de plástico o nunca conseguirás que los huevos se conviertan en espuma, ni siquiera con una batidora eléctrica.
@Catija Sé que es simple, pero esa es básicamente una respuesta. Stephie se centró en la parte manual, ¡pero no hay necesidad de hacerlo a mano si tienes una herramienta que funcione!

Respuestas (2)

Sí, puedes batir claras de huevo (o nata montada, o...) a mano. Hay algunas cosas que necesitas:

  • un tazón razonablemente grande
  • un batidor bueno y resistente, de nuevo no demasiado pequeño
  • técnica adecuada
  • una buena cantidad de grasa de codo
  • paciencia

Por lo general, tomará más tiempo que cuando se usa una batidora (para principiantes, he visto profesionales que podrían mantenerse al día con cualquier miserable batidora vieja, especialmente teniendo en cuenta el tiempo de limpieza), pero le permite controlar mejor el resultado: menos posibilidades de mezcla excesiva o desigual. resultados.

Yo mismo lo he hecho varias veces, ya sea porque no tenía la batidora a mano o porque estaba trabajando en medio de la noche y no quería despertar a todos ni a los vecinos.

Para motivarte, mira este video y este video de técnica y este video de diversión o cualquier otro tutorial en la web.

Veo lo que quieren decir. Tiene mucho sentido. Estaba un poco preocupado ya que este es mi primer intento con Mac, pero ahora creo que los utensilios de cocina elegantes están sobrevalorados. Lo intentaré tal vez manualmente o con el mezclador que ya tengo. Por cierto el Video es muy motivador. También me gustó el pastel horneado por Jamie. Está en mi lista ahora.
No sé si está sobrevalorado... tu brazo probablemente se cansará mucho y honestamente recomendaría tener un amigo/esclavo (niño) cerca para que te ayude porque será extenuante... y probablemente estarás dolorido al día siguiente si no bates mucho las cosas a mano.
Estoy de acuerdo en que puede ser difícil, pero una buena técnica ayuda, simplemente no intentes ser súper rápido, sé paciente. Tener un compañero que pueda tomar el relevo por un tiempo es una excelente idea. Solo pruébalo al menos una vez para ver que se puede hacer, aunque solo sea por diversión o por falta de otras herramientas. Tengo un viejo libro de cocina (pre-electrodomésticos) que dice para un bizcocho: "crema la mantequilla y las yemas durante 1/2 hora,..., bate las claras de huevo hasta que estén firmes,..., bate la nata para el relleno". . ¡Eso deja en claro por qué los pasteles eran para ocasiones especiales!
Si bien estoy de acuerdo en que es posible, no sé si lo usaría para macarons. Se debe aprender la técnica adecuada; a pesar de haberlo hecho de vez en cuando, mis claras de huevo batidas a mano (merengue francés) siempre terminan un poco más rígidas y llorosas que las batidas a máquina, lo cual es problemático para aplicaciones muy sensibles. Y si está usando merengue suizo, tendrá que batir durante mucho tiempo incluso con una batidora eléctrica, su mano realmente estará muy, muy cansada con un batidor manual. Los macarons ya son lo suficientemente frustrantes, no hay necesidad de hacerlos más.
No es tan difícil. Preparé merengues batidos a mano varias veces cuando era niño, antes de que tuviéramos una batidora. Debe controlar la rigidez y detenerse en la consistencia correcta, pero eso es al menos tan fácil de hacer cuando se bate a mano como con una batidora. Es útil poder batir con cualquier mano, de modo que pueda cambiar de mano si uno se cansa. Estaba un poco entrenado porque estaba acostumbrado a batir mantequilla y azúcar con una cuchara de madera para hacer un pastel.

Tu dices:

También tengo una batidora eléctrica en la que suelo batir huevos para un pastel.

¿Por qué no usarlo? No hay nada especial en una batidora de huevos eléctrica, de verdad.

Le resultará mucho menos extenuante que batir a mano, incluso si se trata de una batidora de mano en lugar de una batidora de pie.

Batir huevos sin batidor eléctrico
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