El dueño de una tienda de chocolate local me hizo una oferta que en realidad no puedo rechazar: por un precio que es realmente una ganga, obtengo una barra de cada barra de chocolate que tiene en stock, eso sería alrededor de 40 barras.
Sé cómo almacenar chocolate para hornear (principalmente callets Callebaut) y por mi propia experiencia puedo decir que cuando se almacena en un recipiente hermético en un lugar seco, oscuro y fresco lejos de cosas con un olor fuerte (por ejemplo, café) la mayoría de las latas de chocolate utilizarse incluso después de la fecha de caducidad (solo para uso privado, por supuesto).
Pero, ¿qué pasa con las barras de chocolate? ¿Es lo mismo?
No me importa que florezcan, simplemente no quiero que el chocolate se estropee antes de poder probarlos.
Si nos referimos a barras de chocolate simples, digo que lo hagas. El chocolate natural (sin azúcar, con leche u oscuro) dura, si no se abre, durante años. Lo máximo que sucederá es que el exterior se vuelva de color blanquecino, pero esto no afecta el sabor ni la calidad. Sin embargo, si hay algún tipo de relleno, yo, personalmente, no lo comería más de uno o dos meses después de la fecha de vencimiento.
SAJ14SAJ
emily ana
Semblante
Sven